除外责任不一定属于格式条款。要判断除外责任是否属于格式条款，我们需要从格式条款的定义和特征出发进行分析。
格式条款的定义与特征
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定（原《合同法》第三十九条第二款亦有类似规定），格式条款是一方为重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。其核心特征在于预先拟定和未与对方协商。
除外责任与格式条款的关系
若除外责任符合格式条款特征：
- 如果除外责任是由一方预先拟定，且在订立合同时未与对方进行充分协商，那么它就符合格式条款的定义，因此属于格式条款。例如，一些商家在合同中预先设定的免责条款，如“因不可抗力导致的损失，商家不承担责任”，若该条款未与消费者协商，即属于格式条款。
若除外责任不符合格式条款特征：
- 如果除外责任是经过双方当事人充分协商，根据具体交易情况专门约定的，那么它就不属于格式条款。这种情况下，除外责任是双方合意的结果，体现了双方的自主意愿和协商过程。
法律后果与提示说明义务
- 格式条款的效力：若除外责任属于格式条款，且提供方未尽到提示说明义务，对方可主张该条款不成为合同内容。根据《民法典》及相关司法解释，提供格式条款的一方有义务以合理方式提示对方注意免除或减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款，并按照对方要求，对该条款予以说明。
- 非格式条款的效力：若除外责任不属于格式条款，而是双方协商的结果，那么其效力取决于双方的合意和合同法的相关规定。
实际案例与司法实践
- 在司法实践中，法院会结合具体案件事实，考量提示说明义务的履行程度、对方的认知情况等多种因素来判定格式条款的效力。例如，若商家未对预先拟定的免责条款进行提示说明，导致消费者在不知情的情况下签订合同，该免责条款很可能被认定无效。
- 对于非格式条款的除外责任，法院会依据合同法的相关规定和双方的合意进行判定。
建议与总结
- 对于提供方：在拟定合同条款时，应明确区分格式条款和非格式条款。对于格式条款，应尽到提示说明义务，以避免条款被认定无效。
- 对于接受方：在签订合同时，应仔细阅读合同条款，特别是免责条款等与自己有重大利害关系的条款。若对条款有疑问，应及时向提供方提出并要求解释。
综上所述，除外责任是否属于格式条款取决于其是否符合格式条款的定义和特征。在实际操作中，双方应依据合同法的相关规定和双方的合意进行判定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。