烤鱼馆卖老油并重复使用，主要违反了食品安全相关的法律法规，可能涉及行政处罚和民事责任，甚至可能构成刑事犯罪。以下从不同角度为您详细分析：

一、行政处罚角度

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，不得使用非食品原料生产食品，或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品。烤鱼馆重复使用老油，很可能导致油脂氧化、变质，产生有害物质，从而违反食品安全标准。

• 处罚措施：一旦被查实，烤鱼馆可能面临警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业，甚至吊销许可证等行政处罚。
• 具体条款：如《食品安全法》第一百二十四条规定，对于用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂的行为，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

二、民事责任角度

如果消费者因食用重复使用的老油而遭受健康损害，烤鱼馆还可能面临民事赔偿责任。

• 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等因治疗支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

三、刑事责任角度

在极端情况下，如果烤鱼馆重复使用老油的行为导致严重食物中毒或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害，甚至构成犯罪的，还可能被追究刑事责任。

• 可能罪名：如生产、销售不符合安全标准的食品罪。
• 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议与提醒：

• 烤鱼馆应严格遵守食品安全法律法规，确保所使用的食材和烹饪方式符合安全标准。
• 消费者在就餐时，也应关注食品的安全和卫生状况，如发现异常，应及时向相关部门举报。
• 如果您作为消费者因此遭受了健康损害，或者您是烤鱼馆的经营者面临此类问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。