股东和法人签订买卖合同，在符合法定条件的情况下是有效的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、合同有效的法定条件
行为人具有相应的民事行为能力：
- 股东作为合同签订的主体，无论是自然人还是法人，都必须具备与签订合同相适应的民事行为能力。对于法人而言，应在其核准登记的经营范围及相应权限内签订合同，且签约代表需具备合法授权。
意思表示真实：
- 股东和法人签订合同时的意思表示必须自愿、真实，不存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等情形。任何导致非自愿或非真实意愿下签订合同的外部因素，都可能影响合同的效力。
不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：
- 合同的内容和目的必须合法，不得违反国家法律法规的强制性规定。同时，合同也不能违背社会的公序良俗，即不能包含明显违背伦理道德或损害社会公共利益的条款。
不违反公司章程的规定：
- 如果股东和法人签订的合同涉及公司内部事务，如股权转让等，还需确保合同内容不违反公司章程的规定。公司章程作为公司内部的基本法，对股东具有约束力，违反章程规定的合同可能因此无效或可撤销。
二、特殊情形下的合同效力
超越权限签订的合同：
- 如果股东或法人超越其在公司中的权限签订合同，合同效力可能存在争议。在相对人为善意的情况下，即不知道且不应当知道股东或法人超越权限时，根据民法典的表见代表、表见代理等规定，合同可能依然有效，公司可能需要承担合同责任。但若相对人明知股东或法人超越权限，则合同效力可能被认定为无效或效力待定。
涉及公司利益冲突的合同：
- 当股东和法人签订的合同涉及其自身利益与公司利益冲突时，需特别审视合同效力。如股东或法人利用特殊地位与公司签订不公平的关联交易合同，损害公司和其他股东利益，这类合同可能被认定无效或可撤销。
三、法律建议
确保合同内容合法合规：
- 在签订买卖合同时，应仔细审查合同内容，确保不违反国家法律法规的强制性规定和公司章程的规定。
明确各方权利义务：
- 合同中应清晰明确各方的权利与义务，如买卖标的、价格、支付方式、交货时间等，以避免后续产生不必要的纠纷。
遵守公司章程和内部规定：
- 如果合同涉及公司内部事务，应确保合同内容符合公司章程和内部规定的要求。
寻求专业法律意见：
- 在签订重要合同时，建议寻求专业律师的法律意见，以确保合同的合法性和有效性。
举例说明：假设某公司的股东A与该公司（法人B）签订了一份买卖合同，约定A向B出售一批货物。如果A具有相应的民事行为能力，合同内容是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定和公司章程的规定，那么这份买卖合同就是有效的。但如果A在签订合同时超越了其在公司中的权限，且B明知这一点，那么这份合同的效力就可能存在争议。
综上所述，股东和法人签订买卖合同的有效性取决于多种因素。在签订合同时，应确保满足法定条件，并特别注意遵守公司章程和内部规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。