当商户拒绝开具发票时，这确实违反了我国的相关法律法规。具体来说，商户不开发票的行为主要违反了《中华人民共和国发票管理办法》以及《中华人民共和国税收征收管理法》中的相关规定。

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，都应当向收款方取得发票。同时，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，也必须向付款方开具发票。这意味着，商户在提供商品或服务后，有义务向消费者开具发票，不能以任何理由拒绝。

如果商户违反了这一规定，不开发票或者未按照规定的时限、顺序、栏目等要求开具发票，税务机关将责令其改正，并可能处以1万元以下的罚款。如果这种行为导致了其他单位或个人未缴、少缴或者骗取税款，税务机关还将没收违法所得，并可能并处未缴、少缴或者骗取税款1倍以上3倍以下的罚款。

此外，如果商户存在更严重的违法行为，如虚开发票（即为他人、为自己或介绍他人开具与实际经营业务不符的发票），将面临更为严厉的处罚。虚开金额在1万元以下的，可并处5万元以下的罚款；超过1万元的，则并处5万元以上50万元以下的罚款。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

对于消费者来说，如果遇到商户不开发票的情况，有权向当地税务机关进行投诉举报。税务机关将依法进行调查处理，确保税收法规的严格执行和消费者权益的保护。

因此，我建议商户严格遵守税收法规，确保发票的真实性和准确性。如果对发票管理有任何疑问或困惑，应及时咨询专业的税务机构或律师以获取准确的法律意见和帮助。这样不仅能维护商户自身的声誉和法律权益，还能促进税收秩序的健康发展。