超市刚开业人多，买东西未结账是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
盗窃行为的认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以非法占有为目的，秘密窃取公私财物，数额较大或者多次盗窃的，构成盗窃罪。在超市购物未结账，即未经支付对价而取得商品，属于秘密窃取的行为，若达到数额较大或多次实施，则可能构成盗窃罪。
- 即便未达到刑事立案标准，该行为也违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
民事责任：
- 超市作为商品的所有者，有权要求顾客支付商品价款。若顾客未结账而带走商品，超市有权要求顾客返还商品或支付相应价款，并可能要求赔偿因此造成的损失。
二、实际后果角度
对个人的影响：
- 一旦被发现未结账而带走商品，个人信用将受到严重影响，可能面临超市的“黑名单”制度，影响未来在超市的购物体验。
- 若行为被认定为盗窃，将留下案底，对个人的就业、升学等产生不利影响。
对超市的影响：
- 超市将遭受商品损失，影响经营效益。
- 超市可能需要加强安保措施，增加运营成本。
三、建议与预防措施
遵守购物规则：
- 顾客应自觉遵守超市的购物规则，按照流程结账，避免因疏忽或故意而未结账。
加强自我约束：
- 顾客应增强法律意识，明确未结账带走商品的法律后果，自觉抵制不良行为。
超市管理建议：
- 超市可以加强安保措施，如安装监控摄像头、增加安保人员等，以预防盗窃行为的发生。
- 超市可以优化购物流程，如设置自助结账区、提供便捷的支付方式等，以提高购物效率，减少因排队等待而引发的未结账情况。
总结来看，超市刚开业人多并不是未结账带走商品的合理理由。无论出于何种原因，未结账而带走商品都是违法的行为，可能面临法律后果和实际损失。因此，建议顾客在购物时自觉遵守规则，超市加强管理，共同维护良好的购物环境。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。