国企部门一把手不可以随便把员工调岗，具体分析如下：
劳动合同的约定：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了员工的工作岗位、工作内容等，那么用人单位（包括国企）在未经员工同意的情况下，不得随意变更劳动合同的内容，包括调岗。如果国企部门一把手未经员工同意，擅自将其调岗至其他岗位，这可能构成违约行为，员工有权要求用人单位继续履行原劳动合同或要求赔偿。
调岗的合理性：即使劳动合同中没有明确约定具体的工作岗位，用人单位在调岗时也需要考虑调岗的合理性。调岗应当基于生产经营的需要、员工的工作能力、工作表现等因素进行综合考虑。如果调岗缺乏合理性，如将员工调至与其专业技能、工作经验完全不匹配的岗位，或者调岗后员工的薪酬、福利待遇等明显降低，那么这种调岗行为可能被视为不合理，员工有权拒绝。
程序合法性：国企部门一把手在调岗时，还需要遵循一定的程序。这通常包括与员工进行协商、告知调岗的原因和目的、听取员工的意见等。如果未经协商或未告知员工调岗的相关情况，就擅自进行调岗，这种行为可能违反了程序合法性的要求，员工可以对此提出异议。
特殊情况下的调岗：当然，也存在一些特殊情况下的调岗，如员工因不胜任工作而需要调岗、因客观情况发生重大变化而需要调岗等。在这些情况下，用人单位可能需要依法进行调岗。但是，即使在这些特殊情况下，用人单位也需要遵循一定的程序和要求，如提供不胜任工作的证据、与员工进行协商等。
建议：如果员工遇到国企部门一把手随意调岗的情况，可以先与用人单位进行协商，表达自己的意见和诉求。如果协商无果，员工可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在处理此类纠纷时，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、调岗通知、工资单等，以便在需要时提供证明。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。