结论前置：签收率不达标罚款是否合法需分情况讨论，具体结论如下：

1. 若罚款主体为用人单位，且罚款依据为内部规章制度
   根据《劳动合同法》第四条及第九条，用人单位制定涉及劳动者切身利益的规章制度（如罚款条款）需满足：

   • 民主程序：经职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表协商确定；
     
   • 公示告知：需向劳动者明确公示或告知；
     
   • 合法性要求：罚款金额不得超过当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
     若未满足上述条件，用人单位以“签收率不达标”为由罚款属于违法行为，劳动者可主张返还罚款并要求赔偿。

2. 若罚款主体为第三方平台或合作方
   需区分合同关系性质：

   • 民事合同关系：若双方签订的协议中明确约定“签收率不达标需支付违约金”，且违约金金额合理（不超过实际损失的30%），则罚款可能合法；
     
   • 行政处罚关系：若第三方无行政处罚权（如物流平台非行政机关），却以“罚款”名义扣款，属于越权行为，可主张无效。
     关键点：需审查合同条款是否明确、罚款性质是否合法。

3. 若罚款涉及消费者或公众
   例如快递公司因签收率低对消费者罚款，此类行为缺乏法律依据，属于侵犯消费者权益，消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张赔偿。

建议行动：

• 劳动者：保留罚款通知、工资条等证据，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；
  
• 企业方：修订规章制度时严格履行民主程序，避免直接使用“罚款”表述，可改为“绩效扣分”等替代方案；
  
• 合同方：在协议中明确违约责任条款，并约定争议解决方式（如仲裁或诉讼）。
  

如有具体案例或合同文本，可进一步提供细节，我将为您分析条款合法性。