私企在法定节假日既不给三薪又不放假的做法是违法的，这一点非常明确，劳动者有权依法维护自己的合法权益。下面我从几个角度为你详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百（即三薪）的工资报酬。这一规定适用于所有企业类型，包括私企，旨在保障员工的休息权益和劳动权益。

法定节假日加班的具体要求

法定节假日具有特殊性，它关乎全体公民的共同利益和休息权利。因此，法律对法定节假日加班有明确且严格的规定：

• 必须支付加班费：在元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等法定节假日期间，若用人单位安排劳动者工作，不能以补休替代支付加班工资，而必须按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%另行支付加班工资。
• 不放假且不支付加班费构成违法：私企若在法定节假日要求员工上班却不支付三倍工资，即违反了《劳动法》的相关规定。

劳动者的维权途径

面对此类违法行为，劳动者有多种维权途径：

1. 与用人单位协商：首先尝试与企业沟通，要求其遵守法律规定并支付相应的加班工资。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察大队投诉，劳动监察部门将对企业进行调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施。
3. 申请劳动仲裁：如投诉未能解决问题，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付法定节假日的加班工资及可能的赔偿。
4. 提起诉讼：若对仲裁结果不满意，劳动者还可在规定时间内向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的合法权益。

企业的法律责任

企业应明确知晓其法律责任。一旦查实存在违反劳动法规定的行为，企业将面临包括但不限于罚款、整改等法律责任，并需补发员工应得的加班费和补偿。

实际建议

• 保留证据：劳动者在维权过程中，应注意保留相关证据，如考勤记录、加班审批单、工资条等，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：一旦发现企业存在违法行为，劳动者应及时采取行动，避免超过维权时效。
• 咨询专业律师：虽然我鼓励你直接向我咨询，但在实际操作中，如果遇到复杂情况，也可以考虑咨询其他专业律师以获取更具体的法律建议。

综上所述，私企在法定节假日既不给三薪又不放假的做法严重违反了我国劳动法的规定。劳动者应依法维护自己的权益，而企业也应严格遵守相关法律法规，确保员工的休息和劳动权益得到充分保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。