结论前置：节假日不给三薪是违法的，用人单位必须按照法律规定支付加班费。
法律依据与详细解释
法律明确规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是劳动者依法享有的权益，用人单位必须遵守。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条也明确规定，用人单位若安排加班而不支付加班费，劳动行政部门有权责令其限期支付劳动报酬、加班费或经济补偿。
具体法律条款解读：
- 法定节假日是劳动者法定的休息日，用人单位原则上应安排休息。如需安排加班，必须与劳动者提前协商，并依法支付加班费。
- 加班费的计算标准明确为：法定节假日加班的，用人单位需支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬，即除正常工资外，还需额外支付两倍工资的加班费。例如，若劳动者日工资为200元，则法定节假日加班一天，用人单位需支付600元（200元正常工资+400元加班费）。
劳动者权益保护措施
与用人单位协商：
- 劳动者首先应与用人单位进行友好沟通，指出其未支付法定节假日三倍工资的违法行为，并要求按法律规定支付加班费。这是最直接、最快捷的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察大队提交投诉，并提供相关证据（如劳动合同、考勤记录、工资发放记录等），以便劳动监察部门进行调查，并责令用人单位改正违法行为。劳动监察部门有权对用人单位进行处罚，并要求其支付加班费及可能的赔偿金。
申请劳动仲裁与法律诉讼：
- 劳动者还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付法定节假日的加班工资及可能的赔偿金。仲裁结果具有法律效力，用人单位必须履行。
- 对仲裁结果不服的，劳动者可在规定期限内向人民法院提起诉讼，以进一步维护自身合法权益。法院将依法审理案件，并作出公正判决。
重要提示
- 劳动者在维护自身权益时，务必保留好所有相关证据，包括出勤记录、工资条、劳动合同等。这些证据是维权的关键，能够证明劳动者在法定节假日加班的事实以及用人单位的违法行为。
- 用人单位应严格遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益。避免不必要的法律纠纷和经济损失，共同构建和谐稳定的劳动关系。
综上所述，节假日不给三薪是明确的违法行为，劳动者有权依法维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。