当您遇到抵押车又被偷出来的情况时，这确实是一个涉及复杂法律问题的场景。以下是我为您整理的详细分析和建议，希望能帮助您更好地理解和处理这一问题。

一、立即报警

首先，一旦发现抵押车辆被偷，您应立即拨打当地公安机关的报警电话。在报警时，请详细描述被盗车辆的特征（如颜色、型号）、车牌号码、被盗时间和地点等信息。这是基于《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，任何单位和个人发现有犯罪事实或者犯罪嫌疑人，都有权利也有义务向公安机关报案。

二、保留关键证据

在报警的同时，您还需要收集并保留所有与车辆抵押和被盗相关的证据。这些证据包括但不限于：

• 抵押合同和借款协议，证明您与抵押权人之间的法律关系。
• 车辆登记证书和行驶证，证明车辆的所有权和合法性。
• 报警记录和沟通记录（如短信、微信聊天记录、电话录音），证明您已经采取了报警措施，并尝试与抵押权人或相关方进行沟通。
• 车辆详细信息（如车牌号码、车架号等），有助于警方快速定位被盗车辆。
• 可能的监控录像，如果车辆被盗时有监控覆盖，这将是非常有力的证据。

三、法律手段维权

1. 刑事附带民事诉讼：如果警方成功找回被盗车辆并抓获犯罪嫌疑人，您可以通过刑事附带民事诉讼的方式，要求犯罪嫌疑人赔偿您的经济损失。

2. 民事诉讼：如果警方未能找回车辆或抓获嫌疑人，您可以依据抵押合同等证据，向法院提起民事诉讼，要求返还车辆或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要充分举证证明抵押关系的存在、对方擅自取回车辆的事实以及因此造成的经济损失。

四、考虑保险理赔（如适用）

如果您已经为车辆购买了盗抢险，并且在规定时间内车辆仍未找回，您可以向保险公司申请理赔。在申请理赔时，您需要提供相关证明材料，如报警记录、未破案证明、保险单等。

五、加强安全防范措施

为了防止类似事件再次发生，您应该加强车辆的安全防范措施。例如，安装防盗报警器、使用暗锁等。同时，定期检查车辆安全状况，及时发现并处理潜在隐患。

六、寻求专业法律帮助

在追讨车辆或维权过程中遇到法律纠纷或困难时，我建议您寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理服务，帮助您更好地理解和运用法律知识维护自己的合法权益。

综上所述，面对抵押车辆被偷的情况，您应迅速采取行动，包括报警、保留证据、通过法律手段维权、考虑保险理赔、加强安全防范以及寻求专业法律帮助。这些措施将有助于您有效地维护自己的合法权益。