抵押车被人偷着开，您应当立即采取以下措施来保护自己的权益：
立即报警并配合调查
- 报警的必要性：抵押车被盗属于刑事犯罪案件，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》及《中华人民共和国刑法》的相关规定，您应立即向当地公安机关报案。报警不仅有助于警方及时介入调查，提高车辆追回的可能性，还能固定关键证据，如案发时间、地点等。
- 提供详细信息：报警时，您需准确提供车辆信息（包括品牌、型号、颜色、车牌号、车辆识别代码等）以及任何可能帮助警方找回车辆的线索。同时，应提交抵押合同、借款协议等相关文件，以证明车辆抵押状态及与您的关系。
- 积极配合调查：您应如实回答警方的询问，不得隐瞒或提供虚假信息。在警方调查过程中，如需提供行车记录仪视频、停车监控录像等额外线索，您应积极协助。
及时通知相关方
- 告知抵押方：在向警方报案后，您应尽快将车辆被盗的情况告知抵押方（如贷款机构或银行），并提供报案时间、地点、案件编号等信息。根据抵押合同的约定，与抵押方协商后续事宜，如是否需要继续履行还款义务、被盗车辆的损失如何承担等。
- 联系保险公司：如果车辆购买了保险，您应立即联系保险公司，并按照其要求提供相关信息和文件。保险公司可能会根据保险合同提供相应的赔偿或协助处理后续事宜。请密切关注理赔进展，并与保险公司保持密切沟通。
保留证据与记录
- 在整个处理过程中，保留好所有相关的文件和记录至关重要。这包括但不限于购车合同、抵押贷款合同、报警记录、保险单以及与各方沟通的记录等。这些文件和记录将在后续的案件处理和可能的法律纠纷中起到重要作用。
加强车辆安全措施
- 虽然找回被盗车辆可能是一个漫长而复杂的过程，但在此期间，您可以考虑加强剩余车辆（如有）的安全措施。例如，安装更先进的防盗设备、定期保养车辆、选择安全的停车地点等，以降低未来类似事件的风险。
法律途径与维权
- 刑事附带民事诉讼：如果警方成功抓获盗窃者且您遭受了经济损失，您可以通过刑事附带民事诉讼的方式要求盗窃者赔偿损失。
- 民事诉讼：若与抵押权人就抵押合同的履行等问题产生纠纷且无法通过协商解决，您可以向人民法院提起民事诉讼，请求法院依法判决。在此过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的主张。
额外建议：
- 在处理此类事件时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免对案件处理产生不利影响。
- 如果您对法律程序或相关权益不太了解，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供个性化的法律建议，并帮助您制定合适的解决方案来维护合法权益。
总结：抵押车被人偷着开是一个复杂且棘手的问题，但只要您及时采取措施并寻求专业帮助，就有可能成功找回车辆并维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、积极配合警方调查、及时通知相关方、保留证据与记录以及加强车辆安全措施都是非常重要的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。