当店里不给员工发工资时，作为劳动者，您有多种合法且有效的途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助您妥善解决这一问题。

一、优先尝试协商解决

首先，建议您尝试与店老板或负责人进行面对面的沟通。在沟通过程中，您可以：

1. 明确表达诉求：直接指出工资未发放的事实，并询问欠薪的具体原因。
2. 保持冷静与理性：避免情绪化，以平和的态度寻求解决方案。
3. 记录沟通内容：如果可能的话，记录下对话内容或保存聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

如果直接沟通没有效果，您可以考虑向用人单位发送书面的工资支付催告函，正式提醒对方支付工资，并确保保留好送达凭证。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请准备以下材料：

1. 证明劳动关系的证据：如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。
2. 详细陈述欠薪情况的投诉表格：填写时，请确保信息准确、完整。

投诉流程通常包括：

1. 拨打劳动保障监察投诉举报电话12333：或前往当地劳动监察部门办公地点进行现场投诉。
2. 劳动监察部门调查核实：他们将依法对用人单位进行调查，并责令其支付工资。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以考虑申请劳动仲裁。请注意以下事项：

1. 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
2. 提交仲裁申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，申请书需载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
3. 仲裁审理：仲裁委员会受理后将安排开庭审理，双方需进行举证、质证，并充分阐述各自的主张和事实依据。最终，仲裁委员会将作出裁决，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。

四、向人民法院提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。此外，如果用人单位已出具工资欠条，且不涉及劳动关系其他争议，您也可以直接向法院提起民事诉讼，要求用人单位支付工资。

在诉讼过程中，您可能需要：

1. 提交起诉状和相关证据：确保您的诉求和事实依据清晰、完整。
2. 参与法庭调查和辩论：在庭审中，充分阐述您的主张和事实依据。
3. 申请强制执行：如果判决生效后，用人单位仍不履行支付义务，您可以申请强制执行。

五、寻求法律援助或咨询专业律师

在整个维权过程中，如果您感到困惑或需要专业建议，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。他们将根据您的具体情况提供专业建议，帮助您制定合适的维权策略，并可能代表您与用人单位谈判或提起诉讼。

总结与建议

面对欠薪问题，请保持冷静并采取合法有效的措施来维护自己的权益。首先尝试协商解决；若协商无果，则依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁；并在必要时向人民法院提起诉讼。在整个过程中，务必保留好相关证据以支持自己的主张。同时，寻求法律援助或咨询专业律师也是明智之举。希望这些建议能帮助您妥善解决欠薪问题。