给小包工头干活摔伤后，若要打官司，责任承担方需根据具体情况来确定，以下是几种可能的情况及对应的责任承担方：
若与小包工头存在雇佣关系：
- 在这种雇佣关系中，小包工头作为接受劳务的一方，有保障提供劳务者人身安全的责任。当提供劳务者（即您）受伤时，小包工头理应承担相应的赔偿责任，这包括支付医疗费用、赔偿因受伤导致的误工损失等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于劳务关系的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。在此情况下，若小包工头未提供必要的安全保障措施，则应承担主要或全部责任。
若小包工头是某建筑公司等单位的员工，且是在执行工作任务过程中受伤：
- 那么，您应该找该建筑公司等单位承担赔偿责任。单位作为用人单位，有义务为员工提供安全的工作环境和必要的劳动保护，对员工因工作原因受伤负有不可推卸的赔偿义务。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于用人单位责任的规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
若受伤是由安全生产事故等原因导致的：
- 还可能涉及到其他责任主体，例如建设单位等。这就需要根据具体的事故情况来确定责任归属。如果小包工头无资质承包工程，而发包人、分包人知道或应当知道其无资质仍发包，那么发包人、分包人也可能需要与小包工头承担连带赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国安全生产法》及相关司法解释，因安全生产事故造成的人身损害，相关责任主体应依法承担赔偿责任。
在准备打官司前，您需要做好以下准备工作：
- 收集证据：包括劳动合同（如有）、工资发放记录、工作证、工友证言、医院诊断证明等，以证明您与小包工头之间的劳务关系及受伤事实。
- 进行伤残鉴定：若构成伤残，需进行伤残鉴定，以便依据伤残等级计算残疾赔偿金等。
- 协商与诉讼：先与小包工头或相关责任方协商赔偿事宜，协商不成可通过民事诉讼解决。在诉讼过程中，您需要向法院提交相关证据，并阐述您的赔偿请求。
若在诉讼过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。