针对您提出的“公司取消额外假期怎么办”这一问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
首先，我们需要明确“额外假期”的性质。额外假期通常分为两类：一类是福利年假，即公司额外给予员工的带薪假期，这属于企业福利范畴；另一类是企业自主约定的假期，如“季度团建假”、“项目完成假”等，这些假期并非法定，而是公司根据自身情况设定的。
对于福利年假，其合法性取决于劳动合同或公司规章制度中是否明确约定了发放和取消的规则。如果规章制度已经通过“民主程序+公示”的方式确定了福利年假的发放和取消条件，那么公司在符合这些条件的情况下，可以依法调整福利年假。但需要注意的是，这种调整必须遵循公平合理的原则，不能随意剥夺员工的合法权益。
对于企业自主约定的假期，如果劳动合同或公司制度中明确约定了这些假期的条件和取消规则，那么公司在符合这些条件的情况下，也可以依法进行调整。但同样，公司需要履行通知、协商等程序，确保调整内容不会显失公平，且不会对员工造成过大的影响。
如果公司未经合法程序擅自取消了您的额外假期，您可以采取以下措施：
与公司协商：首先，您可以尝试与公司进行沟通，了解取消额外假期的原因，并表达您的诉求和关切。通过协商，双方可能能够达成一个双方都能接受的解决方案。
查阅劳动合同和规章制度：仔细查阅您的劳动合同和公司的规章制度，了解其中关于额外假期的约定。如果公司违反了这些约定，您可以据此与公司进行交涉。
向劳动部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动部门投诉。劳动部门会对此进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
寻求法律援助：如果问题较为复杂，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑寻求法律援助。律师可以为您提供专业的法律建议，并帮助您维护自己的合法权益。
总之，面对公司取消额外假期的情况，您需要保持冷静，了解自己的权益和公司的义务，通过合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。