核心结论：夫妻一方在签订购房合同后患精神病导致无法履行合同，可通过协商解除合同、主张不可抗力或情势变更、履行法定代理程序或承担违约责任等方式处理，具体需结合合同条款、病情严重性及法律程序综合判断。以下为详细分析：

1. 协商解除合同

• 法律依据：根据《民法典》第543条，当事人协商一致可变更或解除合同。若双方能就合同解除、退款、违约责任分担等达成一致，可签订补充协议终止合同。
• 操作建议：建议夫妻双方（或其法定代理人）与开发商协商，明确解除条件（如退款金额、时间节点）及责任划分（如是否需支付违约金）。协商成功后应签订书面协议，避免后续纠纷。

2. 主张不可抗力或情势变更

• 不可抗力：若精神病被认定为“不能预见、不能避免且不能克服的客观情况”（如突发严重精神疾病导致完全丧失行为能力），可依据《民法典》第180条主张免除违约责任。但需证明疾病与合同履行障碍的直接因果关系。
• 情势变更：若病情导致继续履行合同对一方明显不公平（如家庭经济状况恶化），可依据《民法典》第533条请求法院或仲裁机构变更或解除合同。需提供医疗证明、经济状况变化等证据。
• 注意：实践中，精神病是否构成不可抗力或情势变更存在争议，需结合具体病情（如是否永久丧失行为能力）、合同履行阶段（如是否已支付定金或首付）综合判断。

3. 法定代理程序

• 监护人代为履行：若患方被宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，其监护人（如配偶、父母）可依据《民法典》第23条代为履行合同或处理合同事宜。监护人需以被监护人财产支付合同款项，若无法履行可协商解除。
• 宣告程序：需通过法院特别程序宣告患方为无/限制民事行为能力人，并指定监护人。此过程可能耗时较长，建议同步与开发商协商临时解决方案。

4. 违约责任承担

• 若无法主张免责：若病情不构成不可抗力或情势变更，且无监护人代为履行，患方可能需承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失）。但可依据《民法典》第585条主张违约金过高，请求法院调整。
• 减轻责任情形：若患方能证明病情与合同履行障碍存在部分因果关系（如轻度精神障碍导致决策能力下降），可主张减轻责任。

5. 合同条款审查

• 关键条款：需审查购房合同中关于“不可抗力”“合同解除”“违约责任”的约定。若合同明确排除精神病作为免责事由，则患方可能难以主张免责。
• 补充协议：若合同未约定相关条款，可依据法律规定主张权利，但需承担举证责任。

操作建议

1. 立即取证：收集医疗诊断证明、病历、宣告无/限制民事行为能力人的法院判决书等证据。
2. 书面通知：向开发商发送书面函件，说明情况并提出解决方案（如解除合同、延期履行）。
3. 协商优先：优先通过协商解决，降低诉讼成本。若协商无果，可依据合同约定或法律规定提起诉讼或仲裁。
4. 法律程序：若需通过法院解决，建议同步申请财产保全，防止开发商转移财产。

提示：具体处理需结合合同条款、病情严重性及当地司法实践。如有疑问，可直接向我咨询，我将结合个案细节提供进一步分析。