跟围标串标人买工程做是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
围标串标的违法性：
- 围标串标行为违反了《中华人民共和国招标投标法》的相关规定。该法明确禁止投标人之间相互串通投标报价，损害招标人或者其他投标人的合法权益。围标串标行为破坏了公平竞争的市场环境，扰乱了正常的招投标秩序。
购买围标串标工程的违法性：
- 如果您明知或应知对方是通过围标串标手段获得的工程，而仍然与其进行交易，购买该工程，那么您的行为也可能构成违法。因为您实际上是在参与或协助围标串标行为，共同损害了其他合法投标人的利益和市场公平竞争的原则。
风险角度
合同无效风险：
- 如果您与围标串标人签订的工程合同被认定为无效合同，那么您可能无法依据该合同获得相应的工程权益。同时，您还可能面临因合同无效而产生的其他法律风险，如赔偿损失等。
行政处罚风险：
- 围标串标行为以及参与围标串标的行为都可能受到行政处罚。根据相关法律法规的规定，行政机关可以对围标串标人以及参与围标串标的行为人处以罚款、没收违法所得等行政处罚。
刑事责任风险：
- 在严重的情况下，围标串标行为以及参与围标串标的行为可能构成犯罪。例如，如果围标串标行为涉及金额巨大或者造成严重后果，那么相关责任人可能面临刑事责任的追究。
实践建议
遵守法律法规：
- 在参与招投标活动时，务必遵守相关法律法规的规定，不要参与或协助任何形式的围标串标行为。
审慎选择合作伙伴：
- 在选择合作伙伴时，要对其资质、信誉等方面进行全面了解，避免与有围标串标记录的单位或个人进行合作。
及时咨询法律专业人士：
- 如果您对招投标活动中的法律问题存在疑问或不确定，建议及时咨询法律专业人士的意见，以确保您的行为合法合规。
总结来看，跟围标串标人买工程做是违法的，不仅可能面临合同无效、行政处罚等风险，还可能承担刑事责任。因此，我建议您在参与招投标活动时务必遵守相关法律法规的规定，审慎选择合作伙伴，并及时咨询法律专业人士的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。