要鉴定全日制与非全日制用工，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、劳动合同签订与离职补偿

1. 全日制用工：

   • 根据我国劳动合同法规定，全日制用工必须签订劳动合同，并且合同有明确的期限。
   • 当员工离职且符合法定条件时，用人单位应向员工支付经济补偿金。

2. 非全日制用工：

   • 非全日制用工可以签订劳动合同，但并非必须。双方也可以选择口头协议。
   • 离职时，员工或用人单位可以随时通知对方终止用工，且用人单位无需向劳动者支付经济补偿金。

二、工作时间与工资发放

1. 全日制用工：

   • 每周工作时间不得超过40小时，这是全日制用工的基本特征。
   • 工资通常每月发放一次，遵循常规的薪资发放周期。

2. 非全日制用工：

   • 每天工作时间不得超过4小时，且每周累计工作时间不得超过24小时。这是非全日制用工的核心标准。
   • 工资必须在15日内发放一次，结算周期相对较短，体现了非全日制用工的灵活性。

三、用工形式的本质区别

• 全日制用工：通常涉及长期、稳定的工作关系，员工与用人单位之间存在较为紧密的雇佣联系。
• 非全日制用工：则是一种更为灵活、便捷的用工形式，适用于短期、临时或兼职的工作场景。它允许劳动者在同一用人单位或不同用人单位之间灵活切换，满足多样化的就业需求。

四、实际操作中的注意事项

• 在实际操作中，有些用人单位可能会试图通过约定非全日制用工形式来规避全日制用工的法律责任。然而，只要劳动者在同一单位每周累计工作时间超过法定规定的24小时，即使用人单位与劳动者约定或协议为非全日制用工，也应认定为全日制用工。
• 此外，非全日制用工的劳动报酬结算周期最长不得超过十五日，这是法律规定的明确要求。用人单位应遵守这一规定，确保劳动报酬的及时支付。

综上所述，鉴定全日制与非全日制用工主要依据劳动合同签订与离职补偿、工作时间与工资发放以及用工形式的本质区别等方面进行判断。在实际操作中，应严格遵守相关法律法规，确保用工形式的合法性和合规性。