针对您提出的“吃厂里饭食物中毒但食堂是外包的该找谁负责”的问题，以下是我的详细解答：
结论前置
- 若食物中毒是由于单位对食堂承包方选任或监管存在过错导致的，单位需承担相应责任；
- 若食物中毒是由不可抗力或第三人过错且单位无过错造成的，则单位可能无需负责。
详细分析
单位需承担责任的情况
单位对食堂承包方选任存在过错
- 即便单位将食堂承包给了第三方，但如果单位在选择承包方时没有尽到合理的审查义务，比如未对承包方的资质、信誉、过往经营记录等进行充分调查，导致选择了不具备食品安全保障能力的承包方，进而引发食物中毒事件，那么单位需要承担相应的责任。
单位对食堂承包方监管存在过错
- 在承包期间，如果单位缺乏有效的监督管理，未能及时发现和制止承包方违反食品安全规定的行为，比如承包方采购了过期、变质的食材，或者未按照食品安全操作规程进行烹饪和储存，单位也可能因此被认定为存在过错，需要承担赔偿责任。
法律依据
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。在单位食堂就餐的职工，有权向单位（即食堂的发包方，在监管存在过错时视为共同经营者）要求赔偿。
单位无需承担责任的情况
不可抗力或意外事件
- 如果食物中毒是由不可抗力因素（如自然灾害引发的食物污染）或无法预见、避免的意外事件（如罕见病菌感染食物）造成的，并且单位已经尽到了合理的注意义务，比如定期对食堂进行卫生检查，要求承包方提供食品安全检测报告等，那么单位可能无需承担责任。
第三人过错且单位无过错
- 如果食物中毒是由第三人的过错行为直接导致的，比如供应商故意提供有毒有害的食品原料，并且单位在采购过程中已经尽到了合理审查义务，对该情况并不知情，那么单位一般不需要承担责任。在这种情况下，员工可以直接向有过错的第三人主张赔偿。
建议处理流程
- 及时报告与就医：职工在发生食物中毒后，应立即向单位报告，并尽快就医，保留好相关证据，如就医记录、剩余食物样本等。
- 单位协助处理：单位应积极配合职工就医，提供必要的支持，并协助调查食物中毒原因。
- 赔偿协商：单位与职工应就赔偿事宜进行友好协商，确保职工的合法权益得到妥善解决。
- 法律途径：若协商不成，职工可通过劳动争议仲裁或法院诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
后续行动建议
- 保留证据：在处理此类事件时，保留好所有相关证据至关重要，包括就医记录、食物样本、与单位的沟通记录等。
- 了解权益：职工应了解自己的权益，包括在食物中毒事件中应享有的赔偿权利等。
- 及时咨询：如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。