在职期间，如果公司一直不发工资，劳动者是可以申请劳动仲裁的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。公司不发工资，显然违反了这一规定。

2. 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：因劳动报酬发生的争议属于劳动争议受案范围。用人单位不发工资，属于典型的劳动报酬争议，因此劳动者有权向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。

申请劳动仲裁的准备

在申请劳动仲裁时，劳动者需要准备好相关证据，以证明与用人单位存在劳动关系以及工资未发放的事实。这些证据可以包括：

• 劳动合同：证明劳动者与用人单位之间的劳动关系。
• 工资条或工资记录：证明用人单位未按时支付工资。
• 考勤记录：证明劳动者在用人单位的工作情况。
• 工作证或同事证言：作为辅助证据，证明劳动者与用人单位的劳动关系。

劳动仲裁的流程与结果

1. 提交仲裁申请：劳动者应向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，申请书需写明双方信息、仲裁请求、事实和理由等内容。

2. 仲裁审理：劳动争议仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理。若劳动者证据充分，仲裁委一般会支持劳动者的诉求。

3. 仲裁结果：若仲裁委支持劳动者的诉求，用人单位可能被要求支付拖欠的工资，甚至可能需支付赔偿金。

可能的法律后果

1. 用人单位支付拖欠工资：如果仲裁委认定用人单位存在拖欠工资的行为，用人单位将被要求支付拖欠的工资。

2. 支付赔偿金：在某些情况下，如用人单位恶意拖欠工资，仲裁委还可能要求用人单位支付赔偿金。

3. 影响用人单位信誉：拖欠工资的行为可能影响用人单位的信誉，对其未来的招聘和业务发展产生不利影响。

建议与注意事项

1. 及时收集证据：劳动者在发现用人单位拖欠工资时，应及时收集相关证据，以备申请劳动仲裁之用。

2. 保持沟通：在申请劳动仲裁前，劳动者可以尝试与用人单位进行沟通，看是否能够通过协商解决问题。

3. 遵循法律程序：劳动者在申请劳动仲裁时，应遵循法律程序，确保自己的诉求得到合法、公正的处理。

总结来看，在职期间如果公司一直不发工资，劳动者完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果你正遇到这样的法律难题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。