爷爷赠予孙女的地又要回，能否成功需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

一、赠与行为完成且无特殊情形

若爷爷已经将土地的使用权或所有权正式赠与孙女，并且完成了相关的过户或登记手续，那么从法律上讲，这块土地的所有权或使用权已经转移给了孙女。在这种情况下，爷爷一般难以要回这块土地，因为赠与行为一旦完成，且没有法定撤销事由，赠与人就不能随意撤销赠与。

二、存在法定撤销事由

根据《民法典》的相关规定，如果受赠人（即孙女）存在以下情形，赠与人（即爷爷）有权撤销赠与并要回土地：

1. 严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益：比如孙女对爷爷有虐待、遗弃等行为。
2. 对赠与人有扶养义务而不履行：如果孙女对爷爷负有扶养义务，但拒绝履行，爷爷可以撤销赠与。
3. 不履行赠与合同约定的义务：如果赠与合同中有明确约定，孙女需要履行某些义务，但孙女未履行，爷爷也有权撤销赠与。

若存在上述情形之一，爷爷可以通过法律途径要回土地。他需要向法院提起诉讼，并提交相关证据来证明符合上述可撤销赠与的情形。

三、赠与行为未完成或附条件

1. 赠与行为未完成：如果土地还未完成过户或登记手续，且赠与合同未经过公证等具有特殊效力的程序，那么爷爷在财产权利转移之前一般可以撤销赠与。
2. 附条件的赠与：如果当时明确是附条件的赠与，比如孙女需要达到某个年龄、完成某项学业或履行某种义务等，当孙女未能满足所附条件时，爷爷从法律层面是有主张要回土地的可能的。

四、协商与调解

除了法律途径外，爷爷和孙女还可以通过协商或调解来解决这个问题。如果双方能够达成一致意见，那么可以通过签订协议等方式来明确土地的所有权或使用权归属，从而避免法律纠纷。

建议：

• 如果爷爷想要回土地，建议先与孙女进行协商，看是否能够达成一致意见。
• 如果协商无果，且存在法定撤销事由或赠与行为未完成等情况，爷爷可以考虑通过法律途径来要回土地。
• 在整个过程中，建议爷爷咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到保障。

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