针对您提出的“承包方未签工人受伤，发包方有责任吗合法吗”这一问题，我将从法律责任、责任认定依据以及实际操作建议三个方面进行详细解答。
一、法律责任分析
在未签订承包合同的情况下，若工人受伤，发包方与承包方可能需承担连带赔偿责任。这主要取决于两个关键因素：一是承包方是否具备相应资质；二是发包方在选任承包方时是否尽到了合理的注意义务。
若承包方不具备相应资质：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，发包方将工程发包给不具备相应资质或安全生产条件的承包方，导致工人受伤的，发包方与承包方需对工人受伤承担连带赔偿责任。
- 这是因为发包方在选任承包方时未尽到合理的注意义务，违反了法定义务，法律为保护工人权益，要求发包方承担一定责任。
若承包方具备相应资质：
- 若发包方在选任承包方时尽到了合理的注意义务，且承包方具备相应资质，工人受伤则主要由承包方承担赔偿责任，发包方不承担责任。
- 这是因为承包方作为直接管理和使用工人的一方，有义务提供必要的安全保障和进行有效的安全管理。
二、责任认定依据
在认定责任时，需综合考虑多种因素，包括但不限于：
- 事实承包关系：即使未签订书面合同，若存在事实上的承包关系，发包方和承包方仍需承担相应责任。
- 工人受伤原因：若工人受伤是由于承包方未提供必要安全保障、未进行有效安全管理等过错导致的，承包方应承担主要赔偿责任。
- 工人自身过错：若工人自身存在违反安全规定等过错行为，也需根据过错程度承担一定责任。此时可依据《民法典》中关于过错责任的规定，适当减轻侵权人的赔偿责任。
三、实际操作建议
收集证据：
- 受伤工人应尽快收集与工作相关的证据，如工作安排记录、工作现场照片、工友证言等，以便后续维护自己的权益。
申请工伤认定：
- 受伤工人或其近亲属应尽快向劳动保障行政部门申请工伤认定。一旦被认定为工伤，就可以按照相关法律规定享受工伤保险待遇。
协商赔偿：
- 在确认责任主体后，受伤工人或其近亲属可与发包方、承包方协商赔偿事宜。若协商不成，可通过劳动仲裁或诉讼途径解决。
法律咨询：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。
综上所述，未签订承包合同并不免除发包方和承包方的赔偿责任。各方应根据具体情况依法承担相应责任。在处理此类纠纷时，应综合考虑多种因素并遵循法律程序进行解决。