针对您提出的“商场柜台老板更换合同更换是否需要补偿”的问题，这确实是一个涉及劳动合同法和员工权益的重要议题。下面，我将结合相关法律法规，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，商场柜台老板更换并不直接等同于合同主体的变更。合同主体通常指的是签订合同的双方，即雇主和员工。在老板更换的情况下，如果商场柜台的运营实体（如公司或个体工商户）并未发生变更，那么合同主体实际上并未改变。

接下来，我们分两种情况来讨论：

1. 合同主体未变：

   • 如果新老板接手后，只是经营管理等方面发生变化，而劳动合同的主体（即商场柜台的运营实体）未改变，且新合同约定的待遇等不低于原合同，那么这种情况下一般没有赔偿。员工需继续履行原合同，享受与之前相同的权益和待遇。

2. 合同主体变更：

   • 协商一致变更：如果因为老板更换导致合同主体（如从原公司变更为新公司）发生变更，并且与员工协商一致变更了合同，那么公司无需支付赔偿。这种情况下，员工和新公司之间将建立新的劳动关系，但双方的权利和义务将通过新合同来明确。
   • 未经协商一致变更：若未经员工同意，公司擅自变更合同主体，员工有权拒绝。如果因此导致劳动合同无法继续履行，公司需支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照员工在本单位工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

综上所述，商场柜台老板更换合同是否需要补偿，取决于合同主体是否发生变更以及变更是否经过员工同意。如果合同主体未变或变更经过员工同意，则一般没有赔偿；如果未经员工同意擅自变更合同主体导致劳动合同无法继续履行，则公司需支付经济补偿。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。