学徒工没有签订劳动合同就跑路了，可能会面临以下几种情况：
劳动关系认定与权益保障：
- 即便没有签订书面劳动合同，只要学徒工与用人单位之间存在事实劳动关系（如实际提供了劳动、接受了用人单位的管理等），那么学徒工依然享有劳动法规定的各项权益，包括但不限于获得劳动报酬、享受社会保险等。
- 如果用人单位未与学徒工签订书面劳动合同，且学徒工因此遭受了损失（如未支付工资、未缴纳社保等），学徒工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
跑路行为的法律后果：
- 学徒工“跑路”本身并不直接构成违法或犯罪行为，但如果其跑路行为给用人单位造成了经济损失（如因擅自离职导致生产停滞、客户流失等），用人单位有权要求学徒工承担赔偿责任。不过，这种赔偿责任需要用人单位能够证明其损失与学徒工的跑路行为之间存在直接的因果关系。
- 如果学徒工在跑路过程中涉及了盗窃、破坏公司财物等违法行为，那么将可能面临刑事责任的追究。
对未来就业的影响：
- 虽然跑路行为本身不会直接记录在个人征信系统中，但如果学徒工因此与用人单位产生了法律纠纷，且纠纷处理结果对学徒工不利（如被判决承担赔偿责任），那么这一记录可能会对学徒工未来的就业产生一定影响。特别是当新雇主进行背景调查时，这一记录可能会成为考虑因素之一。
- 此外，频繁的跑路行为也可能给学徒工的职业声誉带来负面影响，降低其在行业内的信誉度。
建议与提醒：
- 对于学徒工而言，建议在与用人单位建立劳动关系时，务必要求签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。如果用人单位拒绝签订，可以向劳动监察部门投诉。
- 如果确实需要离职，应提前与用人单位协商，并按照规定的程序办理离职手续，以避免不必要的法律纠纷和负面影响。
- 如果遇到劳动权益受到侵害的情况，应及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结：学徒工没有签订劳动合同就跑路了，虽然跑路行为本身不直接违法，但可能面临劳动关系认定、权益保障、赔偿责任以及未来就业影响等问题。因此，建议学徒工在离职前务必考虑清楚并妥善处理相关事宜。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。