实习生节假日加班，用人单位应当支付额外工资，具体为不低于工资的百分之三百的加班工资。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
这一条款明确规定了法定节假日加班的工资支付标准，适用于所有劳动者，包括实习生。
二、实习生加班工资的计算
实习生节假日加班工资的计算，通常参照劳动合同法相关规定。一般来说，加班工资以正常工作时间工资为基数。具体计算方法如下：
- 法定节假日加班工资 = 正常工作时间工资 × 3倍
如果劳动合同有约定工资标准，按约定计算；若无约定，按照集体合同规定的标准计算；集体合同也未规定的，按照同工同酬原则确定正常工作时间工资。
三、特殊情况说明
实习协议与劳动合同的关系：
- 如果实习生与用人单位签订了实习协议，且协议中明确规定了节假日加班工资的支付标准，那么应当按照协议执行。
- 如果实习协议未作规定，则参照劳动合同法的相关规定执行。
非全日制用工与全日制用工的区别：
- 对于非全日制用工的实习生，按小时计酬，不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。在法定节假日加班的，用人单位应支付不低于其日或小时工资基数的300%的加班工资。
- 对于全日制用工的实习生，加班工资计算基数为劳动合同约定的劳动者本人小时工资标准。在法定节假日加班的，同样应支付不低于其日或小时工资基数的300%的加班工资。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 实习生在节假日加班时，应保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
与用人单位沟通：
- 如果用人单位未按照规定支付节假日加班工资，实习生可以与用人单位进行沟通，要求其按照规定支付。
寻求法律援助：
- 如果与用人单位沟通无果，实习生可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结来说，实习生节假日加班，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的加班工资。实习生在维护自己合法权益时，应保留好相关证据，并与用人单位进行沟通。如有需要，可以寻求法律援助。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。