针对您提出的“照顾房子未签合同如何起诉”的问题，这实际上涉及到了未签署房屋合同情况下的诉讼问题，虽然“照顾房子”的表述可能有些模糊，但我们可以理解为与房屋相关的某种法律关系或纠纷。以下是我为您详细梳理的起诉步骤和法律要点：

一、明确诉讼目的

首先，您需要明确希望通过此次诉讼解决何种纠纷。例如，是要求对方履行某种房屋相关的义务（如支付费用、交付房屋等），还是针对因未签合同而造成的经济损失提出索赔。

二、收集证据

在未签署房屋合同的情况下，证据的收集至关重要。您需要收集能够证明房屋法律关系存在的各类证据，包括但不限于：

1. 双方往来函件的存档：如邮件、短信、微信聊天记录等，这些能反映双方就房屋相关事宜的沟通情况。
2. 付款收据的留底：如转账记录、收条、收据等，用以证实您向对方支付过与房屋相关的款项。
3. 旁人的证词：如果有目击者或知情人士，他们的证言也可能成为关键证据。
4. 房屋交付使用的相关证据：如物业入住记录、水电费缴纳记录等，若涉及房屋的实际使用情况，这些证据也很有价值。

三、明确被告身份资料

在起诉前，您需要明确被告方的具体身份资料，包括姓名、身份证号码、联系方式等，以便为后续诉讼程序提供充足保障。

四、撰写起诉书

起诉书应详细列出原告和被告的基础信息、诉讼主张以及支撑诉讼观点的事实依据和理由。在撰写起诉书时，要确保内容清晰、准确、有条理。

五、选择管辖法院

通常来说，房屋所在地的法院拥有对该类案件的专属管辖权。但具体的管辖权归属还需结合案件实际情况进行细致分析。因此，在选择管辖法院时，您需要仔细研究相关法律规定和案件实际情况。

六、提交诉讼申请

完成上述步骤后，您可以向具备管辖权的法院提交诉讼申请。在提交申请时，要确保所有证据材料齐全、申诉要求明确无误。

七、法律要点提示

1. 合同成立问题：即便没有书面合同，若根据《民法典》规定，双方通过行为等方式达成了事实上的房屋交易合意，合同也可能成立并有效。
2. 诉讼时效：一般民事纠纷诉讼时效为三年，您需在此期间内提起诉讼，否则可能面临败诉风险。

综上所述，未签署房屋合同情况下的诉讼问题确实复杂，但只要您明确诉讼目的、收集充分证据、明确被告身份资料、精心撰写起诉书、选择正确管辖法院并按时提交诉讼申请，就有可能成功立案并维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。