离职解除竞业协议时，法律并未强制要求必须开出特定证明，但为避免后续纠纷，建议通过书面形式明确解除事宜。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律未强制要求特定证明

从法律层面讲，并没有明确规定离职解除竞业协议时必须开出某种特定证明。竞业协议的解除，关键在于双方是否就解除事宜达成一致，或者是否符合法定解除情形。如果双方已经通过口头或其他形式达成了解除协议，并且在实际操作中已经按照解除协议履行了相关义务，那么即使没有书面证明，也可能被认定为竞业协议已经解除。

二、书面解除协议是最直接的证明

尽管法律未强制要求，但签订书面的解除协议是最直接、最有效的证明方式。这份协议应当明确双方当事人的信息、原竞业协议的基本情况、解除的明确意思表示以及解除时间等内容，并由双方签字或盖章。这样，在后续出现纠纷时，这份书面协议就可以作为有力的证据，证明双方已经就竞业协议的解除达成了一致。

三、其他可证明解除的证据

除了书面解除协议外，还有一些其他证据也可以证明竞业协议已经解除：

1. 沟通记录：如电子邮件、聊天记录等，这些记录能够体现双方就解除事宜进行协商并达成一致的过程。
2. 见证人证言：如果在协商过程中有见证人，可以请其出具书面证言，证明双方已经就竞业协议的解除达成了一致。
3. 经济补偿支付凭证：如果涉及经济补偿的支付，那么转账记录、收款收据等支付凭证也可以作为证明双方已经按照协商内容履行了相关义务的证据。

四、未签订书面解除协议的风险

如果双方未签订书面解除协议，而是仅通过口头或其他非书面形式达成了解除协议，那么在后续出现纠纷时，可能会面临举证困难的问题。例如，如果公司事后否认已经与员工就竞业协议的解除达成了一致，而员工又无法提供有效的书面证据来证明这一点，那么员工就可能会陷入被动的境地。

五、建议

为了避免后续纠纷，建议在离职时就竞业协议的解除事宜与用人单位进行明确沟通，并尽可能签订书面的解除协议。如果无法签订书面协议，也应当保留好其他相关证据，如沟通记录、见证人证言、经济补偿支付凭证等，以备不时之需。

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