卖房收完定金后不想卖了，确实需要承担法律责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任概述
在房屋买卖交易中，当卖方收完定金后不想卖了，这种行为构成了违约。根据《民法典》的相关规定，收受定金的一方（即卖方）如果不履行债务或者履行债务不符合约定，致使合同目的不能实现，那么应当双倍返还定金。这是定金罚则的基本原则，旨在保护合同双方的合法权益，维护交易秩序。
二、具体法律责任
双倍返还定金：
- 根据《民法典》第五百八十七条：“债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。”
- 举例说明：如果买方支付了5万元定金，卖方不想卖了，那么卖方需要返还给买方10万元。
赔偿损失：
- 除了双倍返还定金外，如果定金不足以弥补买方所遭受的损失，买方还有权要求卖方赔偿超过定金数额的那部分损失。
- 举例说明：如果因为卖方违约，导致买方需要以更高的价格购买其他房屋，那么这部分差价就可以作为买方的损失，要求卖方进行赔偿。
三、实际操作建议
审查合同条款：
- 在决定不卖房之前，卖方应仔细审查与买方签订的房屋买卖合同，特别是关于违约责任的条款。如果合同中有明确的违约责任约定，卖方应按照合同约定承担责任。
与买方协商：
- 如果卖方确实不想卖房了，可以尝试与买方进行协商，看是否能够达成和解。例如，双方可以协商退还定金并支付一定的违约金，以避免法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果卖方与买方无法达成和解，或者买方坚持要求卖方承担法律责任，那么卖方应寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和诉讼代理服务，帮助您妥善处理此事。
四、风险提示
- 卖方在收完定金后不想卖房，不仅需要承担双倍返还定金的法律责任，还可能面临买方的其他损失赔偿要求。
- 如果卖方拒绝承担法律责任，买方有权向法院提起诉讼，要求卖方承担违约责任。这将给卖方带来不必要的法律纠纷和经济损失。
因此，我建议您在决定不卖房之前，务必慎重考虑并咨询专业律师的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。