若家长作为商家出售过期食品：
- 法律责任：根据《食品安全法》第三十四条，禁止经营超过保质期的食品。若家长作为食品经营者（如个体工商户、企业主）销售过期食品，将面临行政处罚，包括没收违法所得、违法生产经营的食品及工具设备，并处以罚款（货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款）。若情节严重（如造成食品安全事故），还可能被吊销许可证，甚至承担刑事责任（《刑法》第一百四十三条生产、销售不符合安全标准的食品罪）。
- 消费者维权：若您作为消费者购买到过期食品，可要求商家赔偿损失（如医疗费、误工费等），并主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿（最低一千元）。若协商不成，可向市场监管部门投诉（12315）或直接向法院起诉。
若家长作为监护人，将家庭中过期食品提供给子女食用：
- 民事责任：若子女因食用过期食品导致健康损害（如食物中毒），家长作为监护人可能因未尽到合理照料义务而承担民事赔偿责任（《民法典》第一千一百八十八条）。但需注意，此情形通常不涉及行政或刑事处罚，除非家长存在故意（如明知食品过期仍强迫子女食用）。
- 建议措施：立即停止食用过期食品，保留剩余食品及包装作为证据；若出现身体不适，及时就医并保存医疗记录；可与家长沟通，要求其注意食品安全，避免类似情况再次发生。
若家长作为食品销售者，向其他未成年人出售过期食品：
- 双重责任：除承担《食品安全法》规定的行政处罚外，若导致未成年人健康损害，还需承担民事赔偿责任（《民法典》第一千二百零三条产品责任）。若家长明知食品过期仍销售，可能被认定为“明知故犯”，加重处罚力度。
- 社会监督：其他家长或学校发现此类行为，可向市场监管部门举报，共同维护未成年人食品安全环境。
通用建议：
- 无论何种情形，均建议保留过期食品、购买凭证、医疗记录等证据；
- 若涉及行政处罚或刑事犯罪，市场监管部门或公安机关将依法调查，您可配合提供线索；
- 如有进一步疑问或需具体法律指导，可直接向我提问，我将结合具体案情为您分析。