当您在商店不慎购买到过期食品时，确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的指南，帮助您妥善处理这一问题：

一、确保安全并保留证据

1. 立即停止食用：首先，切勿食用已过期的食品，这是保护自身健康的首要步骤。
2. 保留购物凭证：请务必妥善保存购物小票、发票或线上购物的订单截图等。这些凭证应清晰显示购买食品的时间、地点、食品名称及价格等信息，它们是后续维权的关键证据。
3. 保存食品包装：保持食品的原始包装完整，特别是包含生产日期、保质期等信息的标签。这些信息对于证明食品过期至关重要。

二、与商家进行友好协商

1. 及时沟通：尽快携带过期食品和购物凭证返回商店，与客服人员、店长或相关负责人进行面对面沟通。
2. 明确诉求：礼貌且清晰地说明情况，要求退货、换货或根据《中华人民共和国食品安全法》提出合理的赔偿要求，如退款、换货或按法律规定支付赔偿金（价款十倍或损失三倍，最低一千元）。

三、寻求第三方调解或投诉

1. 消费者协会：若与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会通常会提供法律咨询和维权指导，帮助您与商家达成和解。
2. 市场监管部门：您还可以向当地的市场监督管理部门（如食品药品监督管理局）举报商家的违法行为。拨打12315投诉热线或通过官方网站、公众号等渠道进行线上投诉，详细准确地说明投诉事项，并提交相关证据。市场监管部门会对商家的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。

四、考虑法律途径维权

1. 咨询律师：若您的权益仍未得到有效保障，且涉及的赔偿金额较大或问题较为复杂，建议咨询专业律师。律师能够根据您的具体情况，分析案件的可行性，并提供专业的法律建议和诉讼策略。
2. 提起诉讼：在律师的协助下，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求商家承担相应的法律责任并赔偿损失。在诉讼过程中，请务必按照法院的要求提供相关证据，并积极配合庭审等法律程序。

五、加强预防意识

为避免类似情况再次发生，建议您在购买食品时仔细查看生产日期、保质期等信息，确保所购食品在安全期内。同时，提高法律意识，了解相关法律法规，以便在遇到问题时能够迅速有效地维护自己的合法权益。

总之，面对买到过期食品的情况，您应保持冷静和理性，依法维权。通过保留证据、与商家协商、寻求第三方调解或投诉、考虑法律途径维权以及加强预防意识等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。