限高人员不住星级酒店，警察通常不会因此过来抓，但若存在其他违法行为或违反限高令的相关行为，则可能面临法律风险。以下是对此问题的详细分析：

一、限高令的执行机制与风险

1. 法律基础：根据《最高人民法院关于限制被执行人高消费及有关消费的若干规定》，被执行人为自然人的，在被采取限制消费措施后，不得在星级以上宾馆、酒店等场所进行高消费。这是限高令的基本法律依据。

2. 执行方式：法院会将限高人员名单信息推送至相关部门，如公安、文旅等，由这些部门在各自职责范围内实施联合惩戒。然而，这并不意味着限高人员一旦有任何风吹草动，警察就会立即出动。

3. 非即时性风险：虽然限高令要求限制限高人员的高消费行为，但并不意味着他们一旦有违反限高令的行为（如入住星级酒店）就会立即被抓。实际上，这取决于多个因素，如酒店的报告速度、执法部门的响应效率等。但一旦被发现违反限高令，限高人员可能会面临罚款、拘留等处罚。情节严重的，还可能构成拒不执行判决、裁定罪，需要承担刑事责任。

二、不住星级酒店的情况分析

1. 无直接法律风险：如果限高人员不住星级酒店，而是选择符合自身经济条件的普通酒店或民宿，那么他们通常不会因违反限高令而面临直接的法律风险。

2. 遵守限高令的重要性：尽管不住星级酒店可能不会立即引发法律问题，但限高人员仍应严格遵守限高令的规定。这是因为限高令是法院对被执行人的一种法律约束，旨在促使其履行法律义务。违反限高令不仅可能面临法律处罚，还会损害个人的信用和声誉。

三、建议与风险提示

1. 合法合规建议：限高人员应严格遵守限高令的规定，避免任何可能违反限高令的行为。如果确实有住宿需求，可以选择符合自身经济条件的普通酒店或民宿。

2. 积极履行义务：限高人员应积极与债权人协商还款事宜，争取解除限高令的限制。这不仅可以避免法律风险，还有助于恢复个人的信用和声誉。

3. 风险提示：如果限高人员存在其他违法行为或违反限高令的相关行为（如冒用他人身份信息入住星级酒店），则可能面临更严重的法律后果。因此，限高人员应时刻保持警惕，遵守法律法规。