针对您提出的“同工不同酬同事不给作证怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益和职场公平的重要议题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、理解同工不同酬的法律背景

首先，需要明确的是，同工同酬是劳动法的基本原则。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位对于从事相同工作、付出等量劳动且取得相同劳动业绩的劳动者，应支付同等的劳动报酬。如果存在同工不同酬的情况，这可能违反了劳动法的规定。

二、同事不愿作证的处理方式

当您发现同工不同酬的情况，并希望同事作为证人时，可能会遇到同事不愿作证的情况。这可能是由于多种原因，如担心影响与雇主的关系、害怕报复等。针对这种情况，您可以考虑以下策略：

1. 收集其他证据：

   • 工资条、银行流水等证明您与同事从事相同工作但报酬不同的直接证据。
   • 工作记录、任务分配表等间接证明您与同事工作量和工作性质相同的证据。
   • 如果有其他同事愿意作证，可以请他们提供书面或录音证言。

2. 与雇主沟通：

   • 在掌握一定证据后，可以尝试与雇主进行沟通，表达您对同工不同酬问题的关切，并要求雇主进行解释和纠正。
   • 沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化表达，以便更有效地解决问题。

3. 寻求法律援助：

   • 如果与雇主的沟通没有结果，或者雇主拒绝纠正同工不同酬的问题，您可以考虑寻求法律援助。
   • 咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
   • 律师可以协助您收集更多证据，准备法律文件，并代表您与雇主进行协商或提起诉讼。

三、利用官方维权渠道

除了上述策略外，您还可以利用官方提供的维权渠道来解决问题。例如，赣州市人力资源和社会保障局联合赣州12345政务服务便民热线平台创新推出的“欠薪维权二维码”就是一个很好的例子。虽然这个二维码主要针对欠薪问题，但类似的维权渠道也可能适用于同工不同酬的情况。您可以：

• 关注当地人力资源和社会保障局的官方网站或公众号，了解是否有针对同工不同酬问题的专门维权渠道。
• 如果当地有类似的维权平台或热线，及时提交您的诉求和证据，以便相关部门进行调查和处理。

四、增强自我保护意识

最后，为了更好地保护自己的权益，您还需要增强自我保护意识：

• 定期检查自己的工资条和银行流水，确保报酬的准确性和公平性。
• 保留与工作相关的所有证据，包括工作记录、任务分配表、沟通记录等。
• 了解劳动法的相关规定，知道自己的权益和可能的维权途径。

综上所述，面对同工不同酬且同事不愿作证的情况，您可以通过收集其他证据、与雇主沟通、寻求法律援助以及利用官方维权渠道等方式来维护自己的权益。同时，增强自我保护意识也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。