散装食品若因未遵守GB 2712执行标准而被处罚，其处罚依据及措施将严格遵循《食品安全法》的相关规定。具体分析如下：

一. 法律规定及处罚依据

1. GB 2712执行标准：虽然问题中提及了GB 2712这一执行标准，但需要注意的是，GB 2712并非一个直接关于散装食品标识的规范，而是可能涉及到食品安全、卫生或其他相关方面的国家标准。散装食品必须遵守所有相关的国家标准和法律法规。

2. 《食品安全法》相关规定：根据《食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品时，必须在散装食品的容器、外包装上明确标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者的名称、地址和联系方式等信息。若违反此规定，将构成《食品安全法》第一百二十五条第一款第二项所指的违法行为，即“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂”。

二. 处罚措施

1. 没收与罚款：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法经营的食品，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

2. 情节严重的处理：

   • 对于情节严重的违法行为，如持续违规、影响范围广泛或造成严重后果等，监管部门有权责令停产停业，甚至吊销相关许可证。

三. 可能的从轻、减轻或免除处罚情形

在符合相关法律法规的前提下，如食品经营者能证明其主动消除或减轻违法行为危害后果、受他人胁迫或诱骗实施违法行为、主动供述行政机关尚未掌握的违法行为或有立功表现等，可能获得从轻、减轻或免除处罚。

四. 总结与建议

散装食品的经营者必须严格遵守《食品安全法》及所有相关的国家标准和法律法规，包括但不限于GB 2712等执行标准。如因未遵守相关规定而被处罚，将面临严重的法律后果。我建议散装食品的经营者加强自律，完善食品安全管理制度，确保散装食品的标识规范、安全可追溯，以避免不必要的法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。