针对您提出的“社保没按照实际工资缴纳怎么劳动仲裁”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您发现用人单位未按照您的实际工资缴纳社保时，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。

一、与用人单位协商

您可以先尝试与用人单位进行积极协商，明确指出其未按照实际工资缴纳社保的违规行为，并建议其按照正规程序补足缴费金额。在协商过程中，您可以详细阐述没有按时支付保险费用可能带来的风险，以及对自身财产利益产生的影响，以期用人单位能够主动纠正错误。

二、向劳动保障行政主管部门申诉或举报

如果协商无果，您可以依法向劳动保障行政主管部门进行申诉，或者向劳动监察机构提出举报。这些部门有权对用人单位的社保缴纳情况进行调查，并责令其纠正问题。同时，对于瞒报报酬金额的行为，劳动保障行政主管部门还可以给予用人单位瞒报报酬金额1至3倍的处罚。

三、提起劳动争议仲裁诉讼

若通过申诉或举报未能达到预期结果，您还可以依程序向劳动争议仲裁委员会提起仲裁诉讼。在提起仲裁前，您需要准备相关证据，如工资单、社保缴纳记录等，以证明用人单位未按照实际工资缴纳社保的事实。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

四、关注诉讼时效限制

在采取上述措施时，您还需要关注诉讼时效的限制。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需要及时行使自己的权利，以免错过诉讼时效。

五、法律依据

您的权益受到《中华人民共和国社会保险法》的保护。该法第六十条规定，用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。同时，第六十三条也明确了用人单位未按时足额缴纳社会保险费的法律责任。

综上所述，当您发现用人单位未按照实际工资缴纳社保时，可以通过与用人单位协商、向劳动保障行政主管部门申诉或举报、提起劳动争议仲裁诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。