结论：能否退还保险费用，需根据保险类型、投保主体及合同条款综合判断，以下分情况说明：

1. 若保险为“建筑工程团体意外险”

• 常见情形：工地老板为转移用工风险，通常会在开工前为全体工人投保团体意外险，保费可能从工资中扣除或由老板全额承担。
  
• 能否退保：
  
  • 若保费已实际缴纳且保险生效：根据《保险法》第十五条，除法律另有规定或合同另有约定外，保险合同成立后，投保人（老板）不得解除合同。若工人未实际到岗，老板可能以“未发生保险事故”为由主张退保，但需与保险公司协商，且退保金额可能扣除手续费后返还剩余保费。
    
  • 若保费未缴纳或合同未生效：老板可随时要求退保，保险公司应全额退还已收保费。
    
• 关键点：需查看保险合同中“退保条款”，若合同明确约定“未实际用工可退保”，则老板有权要求退款；若无约定，需与保险公司协商。

2. 若保险为“雇主责任险”

• 常见情形：老板为自身责任投保，保障因工人受伤导致的赔偿风险，保费通常由老板承担。
  
• 能否退保：
  
  • 雇主责任险的投保人（老板）有权根据合同约定退保，但需承担退保手续费（如合同有约定）。
    
  • 若工人未实际到岗，老板可主张“未发生保险事故”要求退保，但需提供证据（如未签订劳动合同、未安排工作等）。
    
• 关键点：退保需符合合同约定，且保险公司可能要求老板提供“未实际用工”的证明。

3. 若保险为“个人意外险”（以工人名义投保）

• 常见情形：老板以工人名义购买个人意外险，保费可能由老板垫付或从工资中扣除。
  
• 能否退保：
  
  • 若投保人为老板：老板无权以工人名义投保个人意外险（需被保险人同意），此类保险可能无效，工人可要求退保并返还保费。
    
  • 若投保人为工人本人：工人有权随时退保，但需承担退保手续费（如合同有约定）。
    
• 关键点：需明确投保人身份，若老板未经工人同意投保，可能涉及侵权，工人可主张保险合同无效。

4. 实务建议

• 第一步：要求老板提供保险合同，查看投保人、被保险人、保险类型及退保条款。
  
• 第二步：若老板拒绝退保，可向保险公司投诉（拨打12378保险消费者投诉热线），要求核实投保合法性及退保可能性。
  
• 第三步：若涉及保费从工资中扣除，可主张老板未提供劳动条件（未实际安排工作），要求返还扣除的保费（需结合劳动合同法）。

总结：能否退保需结合保险类型、投保主体及合同条款判断。若老板未经同意投保或保险未生效，退保可能性较大；若保险已生效，需与保险公司协商。如有争议，可进一步提供合同细节，我将为您具体分析。