结论是：骂了厨师长被开除是否有赔偿，取决于骂人行为是否达到严重违反公司规章制度的程度，以及公司是否有合法有效的规章制度作为依据。具体分析如下：
一、若骂人行为未达到严重违反公司规章制度程度
公司解除劳动合同可能违法：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同需要有合法且充分的理由。如果骂人行为并未对公司造成严重影响，也未达到公司规章制度中规定的“严重违反”标准，那么公司以此为由解除劳动合同可能构成违法解除。
劳动者有权要求赔偿：
- 在公司违法解除劳动合同的情况下，劳动者有权要求公司支付赔偿金。赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍，经济补偿金则根据劳动者在公司的工作年限和工资水平来确定。
二、若骂人行为达到严重违反公司规章制度程度
公司解除劳动合同合法：
- 如果骂人行为确实恶劣，对公司造成了严重影响，且公司规章制度中明确规定了此类行为属于“严重违反”，那么公司以此为由解除劳动合同是合法的。
劳动者无权要求赔偿：
- 在这种情况下，劳动者无权要求公司支付赔偿金，因为公司的解除行为是合法的。
三、关键因素与建议
证据收集：
- 无论是劳动者还是公司，都需要收集相关证据来证明自己的主张。劳动者可以收集证明自己骂人行为并未达到严重程度的证据，如同事证言、监控录像等；公司则需要收集证明劳动者骂人行为恶劣且对公司造成严重影响的证据，如员工手册、规章制度、证人证言等。
规章制度合法性：
- 公司的规章制度必须合法有效，且经过民主程序制定并公示。如果规章制度本身存在问题，如未经过民主程序制定、未公示或内容违法等，那么公司以此为由解除劳动合同可能构成违法解除。
协商与仲裁：
- 在发生争议时，双方可以首先尝试协商解决。如果协商无果，劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司支付赔偿金或确认公司解除行为违法。
举例说明：假设某公司员工因工作琐事与厨师长发生争执，并骂了厨师长几句。如果公司规章制度中并未明确规定此类行为属于“严重违反”，且该员工平时表现良好，此次行为也未对公司造成严重影响，那么公司以此为由解除劳动合同可能构成违法解除，员工有权要求赔偿。反之，如果该员工经常辱骂同事，此次行为又特别恶劣，且公司规章制度中明确规定了此类行为属于“严重违反”，那么公司解除劳动合同就是合法的，员工无权要求赔偿。
最后建议：如果您遇到了类似的情况，建议您先收集相关证据，并仔细审查公司的规章制度。如果您认为公司的解除行为违法，可以向劳动仲裁机构申请仲裁。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。