针对您提出的“借给别人的土地要不回来怎么办”这一问题，我会从法律流程和实际操作两个层面，为您详细解答。
一、法律流程层面
协商解决：
- 首先，建议您与对方进行友好协商，明确表达您希望收回土地的意愿，并了解对方不归还的原因。通过沟通，看是否能够达成双方都能接受的解决方案。
准备证据：
- 若协商无果，您需要准备相关证据来证明您对土地的合法权属。这些证据可能包括土地承包经营权证、宅基地使用证、借地时的协议或借条、以及能证明借地事实的聊天记录、证人证言等。
提起诉讼：
- 携带准备好的证据，向有管辖权的人民法院提起物权保护纠纷之诉。在诉讼过程中，您需要详细陈述事实，提供证据，并依据《中华人民共和国民法典》物权编的相关规定，主张对方返还土地，并可能要求赔偿因土地被侵占而遭受的损失。
法院审理与判决：
- 法院会依据实际情况和法律规定进行审理。若法院判断对方确实有侵占土地的行为，会判决对方归还土地，并可能要求对方承担违约责任或赔偿损失。
二、实际操作层面
明确土地性质和权属：
- 在采取法律行动前，您需要明确土地的性质（如农村承包地、宅基地等）和权属，以便选择合适的法律依据和维权途径。
考虑对方在土地上的投入：
- 若对方在借用的土地上进行了一些建设或种植行为，您需要考虑这部分投入的处理方式。在协商或诉讼过程中，可以提出合理的补偿方案，以促成双方的和解。
关注土地收益分配：
- 若土地在借用期间产生了一定的收益，您需要关注收益分配的规则。在协商或诉讼过程中，可以主张按照合理的比例分配收益。
寻求专业帮助：
- 在处理此类纠纷时，您可能遇到法律程序复杂、证据收集困难等问题。此时，您可以寻求专业律师或法律机构的帮助，他们可以提供专业的法律意见和协助，提高您维权的成功率。
总结与建议
面对“借给别人的土地要不回来”的问题，您首先应尝试与对方协商解决。若协商无果，则需准备相关证据，向人民法院提起诉讼。在整个过程中，您需要保持冷静、理性，并严格遵循法律程序。同时，考虑对方在土地上的投入和土地收益分配等问题，以促成双方的和解。若遇到法律难题或证据收集困难，不妨寻求专业律师或法律机构的帮助。希望这些建议能对您有所帮助。