您可以向当地的建设行政主管部门进行举报。以下是具体的分析：
一. 举报的依据
- 根据《中华人民共和国建筑法》第二十八条，明确禁止承包单位将其承包的全部建筑工程转包给他人，也禁止承包单位将工程肢解后以分包名义转包。此条款为举报提供了法律依据，证明层层转包行为违法。
二. 举报的受理部门
- 通常，建设行政主管部门负责监管建筑工程的合法合规性，包括工程转包、分包等问题。因此，向该部门举报是合适的。
三. 举报时应提供的材料
- 您需要准备充分的证据，如转包合同、支付记录、工程质量检测报告等，以证明工程存在层层转包且形成了豆腐渣工程。
- 我建议您整理一份详细的举报材料，包括问题描述、证据清单及证据材料，以便受理部门能够快速了解并处理您的举报。
四. 可能的法律后果
- 根据《中华人民共和国建筑法》第六十七条，承包单位将承包的工程转包的，将面临责令改正、没收违法所得、罚款、停业整顿、降低资质等级甚至吊销资质证书等处罚。
- 同时，对于因转包导致的工程质量问题，承包单位还需与接受转包的单位承担连带赔偿责任。
五. 举报后的跟进
- 举报后，您可以关注受理部门的处理进展，如有需要，可以主动询问处理结果。
- 如果对处理结果不满意，您还可以考虑通过法律途径进一步维护权益。
综上所述，您可以向当地的建设行政主管部门举报工程层层转包形成豆腐渣工程的问题，并提供充分的证据以支持您的举报。如有进一步需要，您可以继续咨询我。