社保扣手续费是否合法，需具体看扣缴情况。具体分析如下：

一. 企业代扣代缴社保费用时，收取手续费不合法

• 根据我对社保相关法规的理解，社保费用是由个人和企业共同承担，企业作为扣缴义务人，在代扣代缴社保费用时，不应向个人收取任何手续费。
• 法律依据：虽然您提供的“公域知识”中未直接涉及社保扣手续费的合法性，但根据社保缴费的常规操作及法律法规精神，企业不应因代扣代缴社保而向个人额外收取费用。

二. 企业代缴个人所得税时，收取手续费合法

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》第十七条：“对扣缴义务人按照所扣缴的税款，付给百分之二的手续费。”这意味着，在代扣代缴个人所得税的情况下，企业可以向税务机关申请手续费，但这并不意味着企业可以向个人收取手续费，而是由税务机关支付给企业。
• 生活实例：比如，企业为员工代扣代缴了个人所得税，那么企业可以向税务机关申请相应的手续费，这是合法的。但企业不能因此向员工收取任何手续费。

综上所述，社保扣手续费在大多数情况下是不合法的，特别是当企业试图从员工个人手中收取手续费时。如果遇到这种情况，员工有权拒绝，并可以向相关部门投诉。而对于个人所得税的代扣代缴手续费，则是由税务机关支付给企业，与个人无关。如有进一步需要，您可以继续咨询我。