关于您提到的“签旅游合同出来未实名登记”的问题，这通常与旅游合同的规范性和旅行社的操作流程有关。以下是我为您详细分析的原因及建议：
原因分析
旅行社操作不规范：
- 根据《旅行社条例》及相关规定，旅游合同应当载明包括旅游者姓名、身份证号码等在内的多项关键信息，以确保合同的合法性和有效性。若旅行社在签订合同时未要求实名登记，很可能是其操作流程存在不规范之处。
- 参考金溪县文广旅局对某旅行社的处罚决定，该旅行社因与旅游者签订的旅游合同未载明规定事项而受到处罚，这进一步印证了旅行社操作不规范可能导致的问题。
旅游者对合同内容了解不足：
- 旅游者在签订合同时，可能未仔细阅读合同条款，对实名登记等关键信息未给予足够重视。
- 部分旅游者可能认为实名登记不是必要步骤，或者对合同的重要性认识不足，从而忽略了这一环节。
合同模板或系统问题：
- 旅行社使用的合同模板可能存在缺陷，未包含实名登记等必要条款。
- 旅行社的合同管理系统可能存在技术故障，导致实名登记信息无法正常录入或显示。
建议措施
选择正规旅行社：
- 在选择旅行社时，务必查看其《工商营业执照》和《旅行社业务经营许可证》，确保其具备合法经营资质。
- 优先选择口碑良好、服务规范的旅行社，以降低合同风险。
仔细阅读合同条款：
- 在签订旅游合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于实名登记、行程安排、服务标准、违约责任等关键信息。
- 如发现合同内容存在模糊或遗漏之处，应及时向旅行社提出并要求补充完善。
要求实名登记并保留凭证：
- 在签订合同时，应主动要求旅行社进行实名登记，并确认合同中已包含个人身份信息。
- 交纳团费时，应要求旅行社提供正规发票或收据，并妥善保管好合同、旅游行程单等相关凭证。
及时维权：
- 如在旅游过程中发现旅行社存在违规行为或合同纠纷，应及时向当地旅游主管部门投诉并寻求帮助。
- 保留好相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。
综上所述，签旅游合同出来未实名登记可能是由于旅行社操作不规范、旅游者对合同内容了解不足或合同模板/系统问题等原因导致的。为了保障自身权益，建议您在选择旅行社时务必谨慎，仔细阅读合同条款，并要求进行实名登记。如遇问题，应及时向相关部门投诉并寻求帮助。