若事故双方签订的协议书不合理，您可以通过以下途径寻求处理：

1. 与对方协商重新签订或修改协议：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，说明协议中不合理之处，并提出修改建议。如果双方能够达成一致，可以重新签订一份更为公平合理的协议，或者对原协议进行修改补充。这种方式成本较低，且有助于维护双方的关系。

2. 通过调解组织进行调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑向当地的调解组织（如人民调解委员会）申请调解。调解组织会安排专业的调解员对双方进行调解，帮助双方达成和解协议。调解具有灵活性和高效性，且调解协议具有法律约束力。

3. 向法院提起诉讼：

   • 如果调解也无法解决问题，或者您认为调解结果不公平，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会依法对协议进行审查，判断其是否合法、合理。如果法院认定协议存在不合理之处，可能会判决撤销或变更协议，或者根据实际情况作出新的判决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方由此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。法律另有规定的，依照其规定。

4. 申请仲裁（如果协议中有仲裁条款）：

   • 如果双方在协议中约定了仲裁条款，即约定在发生争议时提交仲裁机构进行仲裁，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有专业性和高效性，且仲裁裁决具有法律约束力。

在处理过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、调解还是诉讼，您都需要保留好与协议相关的所有证据，如协议文本、沟通记录、支付凭证等。这些证据将有助于您证明自己的主张。
• 了解法律程序：在处理过程中，您需要了解相关的法律程序和规定，以确保自己的权益得到充分保障。如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。
• 保持冷静和理性：在处理过程中，您需要保持冷静和理性，避免情绪化行为。情绪化行为可能会加剧矛盾，不利于问题的解决。

最后，如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我作为专业律师，将为您提供专业的法律建议和帮助。