离职后单位不给发工资条是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
根据相关规定，用人单位有义务向劳动者提供个人工资清单，这其中就包含工资条。工资条是员工了解自身工资构成、各项收入明细等的重要凭证。不给发工资条侵犯了劳动者的知情权，劳动者有权知晓自己工资的具体构成及各项明细，以便核对工资发放是否准确，也有助于劳动者进行个人财务规划等。
劳动者应对措施
与原单位沟通协商：
- 首先，您可以与原单位进行友好沟通，明确告知其不给发工资条的行为违法，要求其提供工资条。
- 沟通过程中，注意保留聊天记录或通话录音，以备后续需要。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商不成，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时需携带身份证明、能证明劳动关系的材料（如劳动合同、工作证等）以及相关证据材料。
- 劳动监察部门会对单位进行调查处理，责令单位改正，并依法给予处罚。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门处理后仍未解决，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁需提交仲裁申请书、身份证明及相关证据材料。
- 通过仲裁程序，您可以要求单位提供工资条，并维护自己获取工资条的权利。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，您可在规定时间内向法院提起诉讼。
- 通过司法途径，您可以进一步维护自己的合法权益。
注意事项
- 在整个过程中，保留相关证据是非常重要的。即便没有工资条，您也可收集其他能证明劳动关系和工资情况的证据，如工作证、考勤记录、同事证言、与老板或人事关于工资的聊天记录、工作成果文件等。
- 具体的法律程序和步骤可能因地区而异，但基本流程和原则是相似的。您可以根据自己所在地区的具体情况，选择合适的维权途径。
作为曹柱律师，我建议您在遇到此类问题时，首先保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。