针对您提出的“公众和公证过的赠与合同还能改改吗”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，我们需要明确的是，赠与合同一旦经过公证，就具有了较高的法律效力和稳定性。公证机构对赠与合同的真实性、合法性进行了证明，这在一定程度上保障了赠与人与受赠人的权益，也预防了赠与纠纷的发生。

接下来，我们根据《民法典》的相关规定来具体分析。根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。而第六百五十八条则明确规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。但是，这里有一个重要的例外，即“经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同，不适用前款规定”。

这意味着，一旦赠与合同经过了公证，赠与人就不能再随意撤销或更改该合同了。因为公证过程已经对合同的真实性和合法性进行了确认，如果允许随意更改，将会破坏合同的稳定性和法律的严肃性。

所以，针对您的问题，如果赠与合同已经经过了公证，那么一般情况下是不能再更改的。当然，如果双方当事人在协商一致的基础上，并且符合相关法律法规的规定，可以通过重新签订赠与合同或者补充协议的方式来对原合同进行修改或补充。但这种情况比较特殊，需要具体问题具体分析。

综上所述，公证过的赠与合同具有较高的法律效力和稳定性，一般情况下是不能随意更改的。如果确实需要修改或补充合同内容，建议咨询专业律师或相关机构以获取更准确的法律意见。