结论：仅凭目前所描述的情况，不能直接认定这属于诈骗行为，但需要结合更多具体事实和证据来判断。
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为导致被害人产生错误认识，并基于错误认识处分了财物。
- 结果方面：被害人因此遭受了数额较大的财产损失。
二、对当前情况的分析
主观意图：
- 如果您在接受当事人的3000元时，确实打算用其中的2000元办事，1000元用于吃饭，且没有非法占有的目的，那么从主观方面来看，并不符合诈骗罪的构成要件。
- 但如果您从一开始就打算将这3000元全部据为己有，或者没有按照约定使用这笔钱，而是用于其他个人目的，那么就可能涉嫌诈骗。
客观行为：
- 如果您按照约定使用了这笔钱，即2000元用于办事，1000元用于吃饭，且没有虚构事实或隐瞒真相，那么从客观方面来看，也不构成诈骗。
- 但如果您在接受钱款时，虚构了办事的理由或隐瞒了真实情况，导致当事人产生错误认识并处分了财物，那么就可能构成诈骗。
结果方面：
- 如果当事人没有因为您的行为而遭受财产损失，或者损失并未达到诈骗罪的立案标准（通常为数额较大，具体标准因地区而异），那么也不构成诈骗罪。
三、可能的法律后果与建议
如果构成诈骗：
- 您可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 建议立即退还非法所得，并积极配合调查，争取从轻或减轻处罚。
如果不构成诈骗：
- 您可能不需要承担刑事责任，但可能需要就未按照约定使用钱款或未完成办事任务等事项与当事人进行协商或解决纠纷。
- 建议与当事人进行沟通，说明情况，并尽量达成和解。
四、进一步行动建议
- 收集证据：保留与当事人的沟通记录、转账记录等证据，以证明您的行为和意图。
- 咨询专业律师：如果您对是否构成诈骗存在疑问，或者需要了解具体的法律后果和应对策略，建议咨询专业律师。不过，既然您已经找到了我，王钰灵律师，专注于刑事辩护和公司事务领域，您可以直接向我咨询相关法律问题。
- 积极应对：无论是否构成诈骗，都应积极应对可能出现的法律后果，避免事态进一步恶化。
总结：仅凭目前所描述的情况，不能直接认定这属于诈骗行为。但为了确保您的权益不受损害，并避免可能的法律风险，建议您根据上述分析，结合实际情况，采取相应的措施。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。