针对您提出的“在工地下班后喝酒摔伤怎么办”的问题，我会从责任归属、工伤认定以及后续处理建议三个方面为您详细解答。
一、责任归属
个人责任：
- 一般情况下，工地下班后自行喝酒摔伤，责任主要由个人承担。因为这种行为不属于工作原因，也不在工作时间和场所内，因此不符合认定工伤的条件。
劝酒人责任：
- 如果在喝酒过程中，有劝酒人存在强迫劝酒等不当行为，导致工人饮酒过度摔伤，那么劝酒人需要承担相应的赔偿责任。例如，如果小胡不断劝小朱喝酒，即便小朱表示身体不适，小胡仍强迫其饮酒，最终导致小朱摔伤，小胡就需要承担责任。
工地管理者责任：
- 工地管理者如果明知工人饮酒有安全隐患，却未采取合理措施（如护送）保障安全，也可能需要承担一定责任。比如，工地管理者看到小朱饮酒后走路不稳，存在摔倒风险，却未安排人员护送，导致小朱摔伤，那么工地管理者可能需要承担部分责任。
二、工伤认定
一般情况：
- 下班喝酒摔伤一般不算工伤。根据《工伤保险条例》的规定，工伤的认定通常需满足在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害等情形。下班后的喝酒行为属于个人休闲活动，与工作无直接关联，因此不符合工伤认定的条件。
特殊情况：
- 如果单位组织了与工作相关的应酬活动，并且在应酬过程中包含了一定的工作事宜或与工作有紧密联系的活动，此时发生的摔伤或许会被认定为工伤。但这种情况需要严格依据相关证据来进行判定，并且在实际操作中较为罕见。
三、后续处理建议
及时就医：
- 无论责任如何归属，首先应确保受伤工人得到及时有效的医疗救治。
收集证据：
- 如果认为存在劝酒人责任或工地管理者责任，应尽快收集相关证据，如目击者证言、监控录像等，以便后续维权。
咨询专业律师：
- 对于可能涉及工伤或民事赔偿的情况，建议及时咨询专业律师，了解自身权益和维权途径。
与相关方沟通：
- 可以尝试与劝酒人、工地管理者等相关方进行沟通，寻求和解或协商解决方案。
申请工伤认定（如适用）：
- 如果认为符合工伤认定条件，应及时向相关部门申请工伤认定，以便享受工伤保险待遇。
综上所述，工地下班后喝酒摔伤的责任归属和工伤认定需要根据具体情况来判断。在处理此类事件时，建议保持冷静，及时就医，收集证据，并咨询专业律师以维护自身权益。