针对您签了实习合同但第二天想要离职的情况，以下是我为您提供的详细解答：

一、理解实习合同性质

首先，需要明确的是，实习合同与劳动合同在性质上有所不同。实习合同更多是基于实习目的，规定实习生与用人单位之间的权利义务关系，而劳动合同则是确立劳动关系的法律文件。因此，在处理离职问题时，虽然不能完全套用劳动合同法的规定，但仍需遵循合同中的相关约定。

二、查看合同中关于离职的条款

1. 离职条件与程序：仔细阅读实习合同，查看其中是否有关于离职的具体条件、程序以及违约责任的规定。这些条款将直接影响您离职的合法性和可能承担的责任。

2. 通知期限：如果合同中没有特别约定，通常您可以提前合理的时间（如3天至一周）向用人单位提交离职申请。为了确保有据可查，建议采用书面形式提交，并保留送达凭证。

三、处理离职相关事宜

1. 工作交接：在离职前，务必做好工作交接，将手头的工作资料、未完成任务等妥善移交给接手人员。这有助于维护您与用人单位之间的良好关系，并避免因工作交接不清而引发的纠纷。

2. 归还公司财物：将公司提供的办公设备、工具等财物归还给用人单位，确保公司财产不受损失。

3. 结算工资：根据合同约定，用人单位应在离职时结清您实习期间的工资。如果用人单位未按时结算，您可以与其协商解决，或向劳动监察部门投诉。

四、遵守特殊约定

如果实习合同中有竞业限制、保密条款等特殊约定，您在离职时务必遵守。违反这些约定可能会使您承担违约责任，包括支付违约金等。

五、应对用人单位阻碍

如果用人单位以扣押工资、档案等手段阻碍您离职，您可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法调查处理，维护您的合法权益。

六、获取离职证明

完成上述流程后，您可以要求用人单位出具离职证明。这份证明将作为您已正式离职的凭证，有助于您在未来的求职过程中证明自己的工作经历和离职状态。

七、注意事项

1. 仔细审查合同条款：在离职前，务必再次仔细审查实习合同中的各项条款，确保自己的行为符合法律及合同要求。

2. 保持沟通：与用人单位保持良好沟通，说明离职原因和离职时间，争取达成共识。

3. 避免不必要的纠纷：在离职过程中，尽量避免因工作交接不清、工资结算等问题而引发的纠纷。

综上所述，签了实习合同但第二天想要离职时，您应首先查看合同中关于离职的条款，遵循合同约定和法律规定处理离职事宜。同时，保持与用人单位的良好沟通，确保离职过程顺利且合法。