可以起诉故意阻止别人挖化粪池的行为，但起诉的对象并非原告，而是该行为的实施者，即实际阻止挖化粪池的人。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律关系分析
侵权行为：
- 故意阻止别人挖化粪池，可能构成对他人财产权或使用权的侵害。根据《民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在此情况下，被阻止挖化粪池的一方（即您或相关权利人）有权要求侵权人停止侵害、排除妨碍，并可能要求赔偿因此造成的损失。
起诉对象：
- 起诉的对象应是实际实施阻止行为的人，而非“原告”这一称谓所指的对象。在法律程序中，“原告”是指提起诉讼的一方，而本案中您或相关权利人可能是原告，阻止行为的人则是被告。
二、起诉流程与要点
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集足够的证据来证明对方存在故意阻止挖化粪池的行为，以及该行为给您造成的损失。证据可以包括现场照片、视频、证人证言等。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确列明原告、被告的基本信息，诉讼请求（如要求停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等），以及事实和理由（即对方如何阻止挖化粪池，给您造成了哪些损失）。
提交法院并等待审理：
- 将起诉状及相关证据提交给有管辖权的人民法院，并等待法院安排审理。在审理过程中，您需要出庭陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。
三、可能面临的法律后果
对于侵权人：
- 如果法院认定侵权人存在过错，并造成了您的损失，那么侵权人可能需要承担停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等民事责任。
对于您（原告）：
- 如果您能够提供充分的证据证明自己的主张，并获得法院的支持，那么您将有权要求侵权人承担相应的法律责任，并可能获得相应的赔偿。
四、建议与注意事项
及时咨询专业律师：
- 在起诉前或起诉过程中，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。律师可以帮助您分析案情、收集证据、撰写起诉状等。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，请保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。通过法律途径解决问题是最为稳妥和有效的方式。
注意诉讼时效：
- 请注意诉讼时效的问题。根据《民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到侵害之日起三年内提起诉讼。
如果您在挖化粪池过程中遇到他人故意阻止的情况，并且认为自己的权益受到了侵害，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在起诉过程中，请确保收集足够的证据来证明对方的行为构成侵权，并遵循法律程序进行诉讼。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。