老医生收徒弟还给开工资，这种情况是正常的。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
劳动关系认定：
- 如果老医生与徒弟之间签订了劳动合同，或者形成了事实上的劳动关系（即徒弟接受老医生的管理，从事老医生安排的工作，并获得报酬），那么这种给徒弟开工资的行为就完全符合劳动法的规定。
- 劳动关系下，雇主（老医生）有义务支付劳动者（徒弟）工资，这是法律明确规定的。
师徒协议性质：
- 即便没有签订正式的劳动合同，如果师徒之间有明确的协议，约定了徒弟在学习期间会获得一定的报酬，那么这种协议也是具有法律效力的。
- 只要协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就应当受到法律的保护。
实际角度
技能传承与经济支持：
- 在很多传统行业中，师徒制是一种重要的技能传承方式。老医生收徒弟，不仅是为了传授自己的医术，也是为了行业的延续和发展。
- 给徒弟开工资，可以看作是对徒弟在学习期间付出的一种经济补偿，也是激励徒弟认真学习、努力提高的一种方式。
市场与行业惯例：
- 在某些行业或地区，师徒之间支付工资可能是一种行业惯例或市场行为。这种行为有助于吸引更多有志于学习该行业技能的人才，促进行业的健康发展。
- 如果这种行为在当地或行业内被广泛接受，那么它就是正常的，甚至可能是一种必要的做法。
注意事项
- 合同签订：为了避免可能的纠纷，建议老医生与徒弟之间签订明确的合同或协议，约定双方的权利和义务，包括工资支付标准、支付方式、学习期限等。
- 税务合规：如果给徒弟开工资涉及到税务问题，老医生应当确保自己的税务行为合规，按照规定缴纳相关税费。
- 公平合理：工资支付应当公平合理，既要考虑徒弟的实际付出和贡献，也要考虑老医生的承受能力和行业惯例。
总结与建议：老医生收徒弟还给开工资，从法律和实际角度来看都是正常的。如果您或您身边的人遇到类似情况，并且有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细、专业的法律意见。