针对虚开增值税发票案中收票方不承认的情况，案件处理需结合证据收集、法律适用及程序推进综合判断。以下是具体分析：

1. 证据收集与固定是核心

• 直接证据：需重点收集发票流、资金流、货物流（“三流”）是否一致的证据。例如：
  • 发票是否与实际交易匹配（如合同、物流单据、入库单等）；
  • 资金是否通过公对公账户流转，是否存在资金回流（如个人账户转账记录）；
  • 货物或服务是否真实交付（如签收单、服务成果证明）。
• 间接证据：若直接证据不足，可通过证人证言（如经办人、财务人员）、电子数据（如邮件、聊天记录）等佐证交易真实性。
• 收票方抗辩的审查：若收票方否认交易，需核查其是否提供反证（如证明发票系伪造或与己无关的证据），并评估其合理性。

2. 法律适用与定性

• 虚开增值税发票罪的构成：根据《刑法》第205条，虚开行为包括为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开。若收票方明知发票无真实交易仍接受，可能构成共同犯罪或单独构成“让他人为自己虚开”。
• 主观明知的认定：需结合收票方的认知能力、交易习惯、价格是否明显异常等因素综合判断。例如：
  • 长期与开票方无实际业务往来却频繁接受发票；
  • 发票金额与实际交易严重不符；
  • 支付开票费或通过中间人获取发票。

3. 程序推进与策略

• 侦查阶段：公安机关可能通过讯问、搜查、调取账目等方式固定证据。收票方不承认时，需重点审查其陈述是否与其他证据矛盾（如资金流向、物流信息）。
• 审查起诉阶段：检察机关会评估证据充分性。若证据不足，可能退回补充侦查或作出不起诉决定；若证据充分，将提起公诉。
• 审判阶段：法院会以证据为裁判基础。收票方否认需提出合理怀疑，否则可能承担不利后果。

4. 收票方的辩护方向

• 无罪辩护：若能证明发票系基于真实交易（如部分交易真实，仅发票金额虚增），或对虚开行为不知情（如被欺骗接受发票），可能不构成犯罪。
• 罪轻辩护：若构成犯罪，可争取从犯、自首、立功等情节，或主张虚开税额未达追诉标准（如个人虚开税额5万元以上、单位50万元以上才构成犯罪）。

5. 实务建议

• 及时委托律师介入：在侦查阶段即可申请取保候审、提交法律意见，避免证据固定后被动。
• 全面梳理证据：重点核查财务账目、银行流水、合同等，排除合理怀疑。
• 协商与和解：若案件涉及民事赔偿（如补缴税款、滞纳金），可争取与税务机关协商，减轻刑事处罚。

总结：收票方不承认虚开行为时，案件处理需以证据为核心，结合法律适用与程序策略。建议尽早委托专业律师介入，通过证据分析、辩护策略制定及与司法机关沟通，最大限度维护合法权益。如有具体案情或证据材料，可进一步向我咨询。