您好，针对您提出的“在校大学生如果签了劳动合同还能开实习证明吗”这一问题，我将结合相关劳动法律知识为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，在校大学生签订劳动合同与能否开具实习证明是两个相对独立的问题。签订劳动合同意味着您与用人单位建立了正式的劳动关系，这通常发生在您即将毕业或已经毕业的情况下。而实习证明则是用于证明您在某段时间内在某单位进行了实习活动，它更多地与您的实习经历相关。
关于实习证明的开具：
实习证明并非法定义务：根据劳动合同法及相关规定，用人单位并没有法定义务为实习生开具实习证明。实习证明的开具通常取决于实习单位与实习生之间的协商和约定。
实习证明的价值与用途：尽管实习证明不是法定义务，但它对于在校生来说可能具有一定的价值和用途，比如用于学校实习课程的学分认定、未来求职时的经历证明等。
如何获取实习证明：如果您希望获得实习证明，建议您在实习开始前或实习期间与实习单位进行沟通，明确是否可以开具实习证明以及开具实习证明需要满足的条件（如实习期限、实习任务等）。
关于签订劳动合同与实习证明的关系：
签订劳动合同不影响实习证明的开具：即使您已经与用人单位签订了劳动合同，这并不影响您之前或同时进行的实习活动的证明开具。只要您与实习单位之间有实习协议或口头约定，并且满足了实习单位开具实习证明的条件，您就有权要求实习单位为您开具实习证明。
注意实习与劳动关系的区别：在校学生利用业余时间进行的实习活动，通常不被视为就业，未建立劳动关系。因此，即使您签订了劳动合同（这通常发生在您即将毕业或已经毕业的情况下），这并不改变您之前实习活动的性质。
综上所述，在校大学生如果签了劳动合同，仍然有可能获得实习证明，但这取决于您与实习单位之间的协商和约定。如果您希望获得实习证明，建议您在实习前或实习期间与实习单位进行明确沟通。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。