针对您购买到没有生产日期且扫码不出的食物这一情况，您完全有权要求商家进行赔偿，这符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是一套详细且系统的索赔步骤，希望能帮助您高效、合法地维护自身权益：
一、立即收集关键证据
- 保留购物凭证：无论是购物发票、电子支付记录还是收据，都请妥善保存，它们能证明您的购买行为。
- 保存食品及其包装：特别是问题食品的完整包装，它可能包含品牌名、规格、生产厂家等重要信息。建议您对食品及其无生产日期部分进行清晰拍照或录像，以备后续使用。
二、优先与商家协商
- 说明问题：尽快与销售商取得联系，详细说明食品没有生产日期且扫码不出的问题，并提出退货、换货或索赔的要求。
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》，对于销售不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求赔偿损失，并可以向生产者或经营者索要价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元），除非食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵情况。
- 保持冷静：在与商家交涉时，请务必保持冷静和理性，通过友好协商解决问题。同时，记得保存好所有交流记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续可能的证据使用。
三、向相关部门投诉
- 联系消费者协会：如果与商家的协商未能达成一致，您可以拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉，详细说明情况，消协将协助您与商家调解。
- 向食品药品监督管理部门举报：您还可以提交详细投诉信息至当地食品药品监督管理局，他们将依法对商家展开调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施。请准备好完整的投诉材料，包括购买详情、商家信息及您所掌握的所有证据。
四、法律诉讼（作为最终手段）
如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律诉讼来捍卫自己的合法权益：
- 准备诉讼材料：精心撰写起诉状，并整理好所有相关证据，如购物凭证、食品照片、检测报告以及与商家协商的记录等。
- 正式向法院起诉：向具有管辖权的法院提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用，然后耐心等待法院的受理和审理。在整个诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审等活动。
注意事项
- 在采取进一步行动前，建议先与商家进行沟通协商，看是否能达成一致解决方案。
- 如果食品虽无生产日期但未对您造成实际损害，且销售商能证明食品符合安全标准，那么您可能只能获得退货退款，而无法获得额外赔偿金。不过，这并不影响您要求商家承担因未标注生产日期而可能带来的其他责任。
综上所述，面对无生产日期且扫码不出的食物，您应积极采取措施维护自身权益。从保留证据到与商家协商，再到向监管部门投诉或寻求法律救济，每一步都至关重要。希望这些建议能帮助您成功索赔。